美豬牛對美國影響巨大 出口佔全球3成牽動大選

美豬美牛到底要不要進口爭議不斷，不過你知道嗎? 美國肉品市場在國際間佔有一席之地，光是去年一整年，牛肉豬肉的出口產值就佔了全球3成，肉品產地甚至成了美國大選的關鍵票倉。

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位居金字塔頂端的美國，不僅經濟、科技，領先全球，肉品也在國內，還有國際市場佔有一席之地。

從美國人食用肉類習慣上來看，基本上以牛肉為主，豬肉也獲得不少青睞。其中有兩個原因，讓豬肉備受矚目，美國人對培根的熱愛。民族文化大熔爐，傳統菜餚上都可以看見豬肉料理。

▼美牛、美豬占全世界出口量的三成。（圖／東森新聞）

美國肉類公司，生產最多的是雞肉，其次是牛肉、豬肉，火雞肉、羊肉、牛犢肉。此外肉品出口，2019年美牛產值，高達2兆台幣，美豬產值則是1.2兆台幣，佔了全球3成，而2010年及2019年，將近10年期間，美豬美牛出口，更是翻倍成長，美牛全球市佔率第三大，美豬則是第二大。

美國經濟學家傑森盧斯克：「一旦工廠開始關閉，有些工廠工人病倒，我們不得不放慢腳步，盡可能的生產更多的肉，不過與去年同期，我們的加工量下降了約40％ 。」

▼美國經濟學家傑森盧斯克表示，與去年同期，美國肉類加工量下降了約40％ 。（圖／翻攝自Jayson Lusk推特）

就算受疫情影響，川普政府除了，開放醫療用品生產。還有肉品生產加工，直接點出了，肉類供應的重要性，肉品產地更成了，美選重要決勝關鍵。

面對國際市場挑戰美豬美牛，進口來台爭議不斷，台灣豬也不惶多讓，轉型提升競爭力。嚴選豬種改良，飼餵方式以大麥牧草等，飼養環境有別以往，採天然放養，拉長養豬時間，但飼養成本高價格昂貴。不管市美國民眾還是台灣民眾，日常飲食離不開豬肉，台灣品牌豬搶佔全球市佔率的決心，有望開拓藍海市場。

（封面圖／翻攝自川普、拜登推特）