圖、文 / 鏡週刊
安納塔拉的度假村，向來走精緻路線，硬體設施不多，餐廳數量也少，但客人卻時時有新鮮感，原來他們強調客製化的餐飲服務，生日派對、求婚儀式、結婚紀念日，只要你想得到，沒有他們辦不到的。
頭一回來到越南歸仁的安納塔拉，發現這個度假村裡只有一家餐廳「Sea. Fire. Salt」，供應一日三餐，廚師似乎無所不能，中西日越，各國美食，只要你想得到的，他們都能送上。
採光超好的「Sea. Fire. Salt」，是安納塔拉裡唯一的餐廳，在這裡吃早餐非常舒服。
很出名的越南三明治，吃起來像法國麵包夾控肉。
早餐也供應牛肉河粉。
清爽的海鮮粥，有中越特色。
想吃西式的班尼迪克蛋，也不是問題。
光是一個早餐，有人想吃班尼迪克蛋，有人想喝清粥，有人想吃越南河粉，有人想點越式豬肉三明治，偏偏廚師都能使命必達，一一送上餐桌，如果你想在Villa裡用餐，會有一隊人馬把所有早餐道具搬來，讓你可以在自家泳池畔悠閒地享用。
事先預訂，就有專人把早餐送到房內。
美味的泰式炒麵，也是早餐的選擇之一。
在自家泳池畔吃越南三明治，感覺更可口。
安納塔拉標榜隱私與服務，三餐都可送到房內享用。
公關總監Kate Jones說，安納塔拉不認為需要建很多的硬體設備，反而希望在軟體上花心思，所以特別強調客製化的餐飲服務，紀念日、生日派對、求婚儀式，只要你想得到，他們都會努力幫你辦到，甚至可以幫你設計更好的idea。
公關總監Kate Jones認為，他們的客製化餐飲服務，可以帶給遊客最大的驚喜。
我本來不相信，這麼一個不算大的地方，能變出什麼花樣來？直到看見他們在沙灘上點起火把，又用一個個小燈構築出一條夢幻之路，由專人引領來到大石頭後面，我們眼前頓時一亮，天然的岩石成了最好的屏障，為客人創造出沙灘上的私人包廂，一道道美食熱騰騰地送到桌上，侍酒師隨侍在側，從進場的驚喜開始，一路浪漫到最後。
通過這條神秘的小路，就有驚喜等著你。
如果有紀念日需求，酒店可為客人在岩石屏障中設計一場很驚喜的私人晚餐，還有專業侍酒師選酒。
簡單的酪梨甜菜根沙拉，鮮爽宜人。
酒店的整體餐飲水準頗高，私人晚餐的大蒜洋蔥燒烤龍蝦，調味很出色。
包裹在香蕉葉中燒烤的海鱸魚，爽口鮮嫩。
如果人多的話，那就在別墅前的沙灘上來個燒烤派對吧，當然不用自己動手，廚師已經料理出海陸大餐，可以吃到最新鮮的現捕小卷、老遠運來的和牛或龍蝦，最後還送上精緻甜點與咖啡，當然，全程都是溫聲軟語的越南式服務。
在沙灘上開趴踢，吃燒烤大餐，會是假期中最難忘的回憶。
廚師在沙灘上準備客製化的海陸燒烤大餐。
現做的壽司，可以讓無米不歡的人聊以止飢。
歸仁靠海，燒烤晚餐可吃到當地盛產的各種帶殼海鮮。
：嗜肉食者，廚師也貼心準備了和牛牛排。
烤過的鳳梨淋上巧克力醬，又豐盛又罪惡。
在這樣的全包式度假酒店消磨三天兩夜，從身體到心靈都重新注滿能量，大人們的休假就應該這樣！
安納塔拉面臨歸仁灣，有無敵海景相襯。
Anantara Quy Nhon Villas歸仁安納塔拉別墅度假酒店
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（封面圖／鏡週刊）
