這起氣爆究竟怎麼發生的？其實在玉膳坊月子餐工廠內的地下一樓，除了是停車場，還堆放了20支廚房用的瓦斯鋼瓶，用串聯的方式供給到一樓廚房煮食。而在氣爆前一小時，大台北液化瓦斯行的技師，還有來更換瓦斯鋼瓶，但疑似有一瓶瓦斯鋼瓶的管線脫漏，瓦斯大量外洩造成氣爆，而當時去更換瓦斯的技師，已經做完筆錄，強調當下有駐留20分鐘，雖然有聞到瓦斯氣味，但偵測器沒有響，才會離開現場。
