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不僅分食用、工業! 食用色素分天然、化學

2017/05/15 20:37 字級:
最近國內外,都非常流行彩虹蛋糕,這當中當然也少不了食用色素,讓蛋糕看起來更加鮮豔了,不過其實色素,除了分成工業用以及食用之外,食用又分成兩種,一種就是從食材中提煉出來的天然色素,另外一種則是化學色素,兩者的差別就在於天然的色素,比較不穩定,容易跑色,所以現在市面上,大多都是使用化學色素。

 

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