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Q彈滑嫩！獨創粵菜「虎掌燜海參」飄香

2017-03-05

21:11

Q彈滑嫩！獨創粵菜「虎掌燜海參」飄香

來看到這間道地粵菜餐廳，招牌菜是用稱作「虎掌」的豬前腿膝蓋韌帶、加上新鮮海參大火快炒、Q彈極富膠質的口感，正統又夠味，而主廚是有38年粵菜經驗的周景宏，回想起當學徒時，真的好辛苦，因為廣東菜重鍋氣、也就是大火快炒逼出的香氣，得趁空檔舉五斤的鍋子、練臂力、練到滿手都是傷，月薪還只有3000元，不過現在總算是苦盡甘來。

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