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這道「綠光」可以吃?牛、豬肌肉含金屬元素

2017/03/04 21:05 字級:
吃牛肉麵或黑白切點一盤嘴頰肉時,您有沒有看過肉的表面,會透出淡淡金屬光澤呢?有時候就像是孔雀羽毛的綠色,透出綠色的光澤,讓很多民眾看到認為有問題,而不敢吃!到底這光澤怎麼來的,原來是動物肌肉本身的礦物質及鐵質,在切片之後,反射光芒,才會透出來!

 

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