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戴手套切生魚、徒手握壽司饗食天堂標準不一

2017-02-20

20:47

戴手套切生魚、徒手握壽司饗食天堂標準不一

連續兩次檢驗，響食天堂居然都不合標準，實際到店內直擊，發現無論是製作生食或熟食的員工，有人戴手套，有人則沒有，標準不一，尤其壽司手卷這一區，甚至有些員工是徒手拿食材，對此饗食天堂解釋，並沒有規定員工必須要戴手套，但有要求員工每半小時一定要洗手，內外廚房也都有裝設定時器提醒，只是這樣的規範，一旦員工沒有確實遵守，或是雙手又接觸到其他不乾淨的東西，難免有衛生問題的漏洞出現．

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