「蓋子未蓋、油渣未清」日丼飯社長跨海搶救

有日本第一天丼之稱的店家,目前在台灣有三間分店。但社長金子真也透過監視器畫面,發現台灣分店廚房內的員工,沒有把醬汁的蓋子蓋好,油渣散落在料理台上沒有馬上清理,他也到台灣巡視,還親自進廚房指導,雖然外傳他是為此緊急來台,但是台灣業者澄清,是播出時間錯置,引起誤會,社長只是例行性巡視。
 
看著監視器畫面日本排隊美食,有第一天丼的老字號業者,金子真也社長,馬上挑出毛病,就連油渣散落在料理台上,沒清理,他也無法容忍。剪輯的時間錯置,讓消費者真的認為說,好像兩個單一的,就是一些細節上的調整,視成一個好像
一個大的問題,逼得社長必須來台灣,去解決這個事情。
 
原來,金子社長原本就確定,在去年11月底至12月初,要來台巡視,還帶著日本電視台一起貼身跟拍,台灣店家也知道,社長要來親自指導。金子真也在林口店發現,顧客吃了一半就不吃了,讓他滿臉疑惑,決定點一碗試試看,甚至直接進廚房,和員工面對面教學。
 
只見社長,不停擦拭,還耐心解說淋醬汁手法,38歲的金子真也,2015年來台開店時,就曾親自示範,吃丼飯的順序,因為這也是好吃的秘訣之一。不過這回
被外界誤解為,突擊檢查台灣分店,業者強調品質和日本同一規格,雙方合作時
就談好架設監視器畫面,讓社長可遠程監控,是節目效果有點放大,才會造成誤會,但就算社長不是,刻意來台,台灣店家還是有被挑出蓋子沒蓋,油渣沒清理乾淨的問題,甚至,過去還曾經被客人投訴,米飯太硬乾巴巴,口感不佳,一個一個小問題,一旦堆疊起來,擊垮的恐怕就是第一天丼這大大稱號。
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金老闆 日丼 日本 第一天丼 金子真也
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