「辦桌天后」張素鑾一手打造 河邊海產闢經營不善謠言

高雄知名的河邊海產日前傳出經營不善,儘管7月底業者已經出面闢謠,還揚言要提告,不過勞資糾紛仍未落幕。其實蠻多人對河邊海產的生猛海鮮都印象深刻,董事長張素鑾接手經營後,不斷擴張事業版圖,從小就是舅舅辦桌的得力助手,一步步從水腳的角色,躍身為南部的辦桌天后。

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▼(圖/翻攝自河邊海產臉書


高雄知名的河邊海產7月底驚傳經營不善,業者對外否認,不過與員工的勞資糾紛尚未落幕。高市勞工局主秘皮忠謀:「調解會的現場,資方當場把現金付給勞工,並說是會計的作業疏失所造成的。」勞工局表示,有4名員工申請勞資糾紛協商,雙方還要進行第2次協商,不過河邊海產曾創下10億年收的紀錄,關鍵在於創辦人張素鑾。

▼(圖/翻攝自河邊海產臉書)


穿上廚師服、拿起鍋鏟架勢十足,張素鑾被稱為餐飲界的蕭薔,年過60駐顏有術,從小她就是長輩辦桌時的水腳,練就一身好廚藝。河邊海產董事長張素鑾:「客人說怎麼那邊有一個美女在賣米粉,就叫我西施。」當年她在自家店裡幫忙,被客人暱稱為「米粉西施」,後來接手父母的小吃店,也經營得有聲有色。1983年,河邊海產從小吃店躍身為宴會的餐廳,而張素鑾所接下來的外燴場合也越辦越大,奠定她在南部「辦桌天后」的地位。廚房裡角落的廚具跟著她南征北討,2006年曾接手顏清標娶媳婦席開2000桌的辦桌外燴,最遠還曾經連續2年受南韓前總統朴槿惠邀請,到韓國辦國宴。

▼(圖/翻攝自河邊海產臉書)


張素鑾憑著絕佳的社交手腕,藍、綠政治人物她都有交情,集團事業版圖也不斷擴張,甚至租下高雄港旁的香蕉碼頭當喜宴的宴會廳,也成功引進北京便宜坊烤鴨,更包辦了多家知名企業團膳。如今辦桌天后已經退居幕後,讓兒女接班,只是經營不善的消息不斷被謠傳,真相究竟如何?只有當事人最清楚。

(封面圖/翻攝自河邊海產臉書)

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