餐廳要防止有奧客出現通常都會自保，有業者在店裡裝好幾隻監視器，客人座位區都可以看得一清二楚，另外也有業者採用開放式吧檯，可以看到客人用餐，也加強外場人員的桌邊服務，減少出現用餐糾紛。
★最新、最熱門影片你還沒看過？★
【EBC東森新聞有IG了，一起追蹤吧】
▼（圖／東森新聞）
4個角落、走道、內場、收銀櫃檯總共8隻監視器，店裡8桌，客人吃火鍋前後左右都看得到，老闆說曾經遇過客人跑單，也是靠著監視器查出真相。
汕頭火鍋店老闆順哥：「客滿的狀況下，剛好有2個客人，他們點的東西都很好，其實我們沒有注意，後來他們離開以後，我們才發現客人怎麼都沒回來，我們就立即報警，之前員工送鍋的時候，客人把菜加進去才發現有頭髮，應該是我們的疏忽，我們立即把客人整鍋全部換掉，換成新的，食材他們重新再拿，所有損失我們自己吸收。」
▼（圖／東森新聞）
大火快炒高麗菜加進蒜頭蝦仁，不一會兒就能上桌，這間熱炒活蝦料理餐廳，老闆說相信客人，店裡沒有裝監視器，但採用開放式吧檯，看得到客人用餐，服務人員也加強桌邊服務。
活蝦熱炒店店長施尊勤：「廚房跟開放式吧檯，所以我們會多注意，請員工多注意多留意，頭髮部分員工也是會綁起來，像是我們有一個客人，他吃完一盤菜然後跟我說不新鮮，要求我們重新上一道，但是我們2盤上去之後都是吃光光的。」
▼（圖／東森新聞）
其實在2015年也發生過，民眾到火鍋店用餐，吃飽後向店家反應鍋裡有衛生紙，要店員退錢，店家調出監視器畫面，才看到原來是婦人用筷子夾起衛生紙丟在火鍋裡，畢竟是吃下肚的食物，業者自保，加裝監視器，增加外場服務，就是不希望用餐出現糾紛。
（封面圖／東森新聞）
往下看更多新聞
高雄市有間火鍋店的監視器錄下一對母女在吃火鍋時，女兒把擦過嘴的衛生紙丟進火鍋裡煮，之後還誣賴店家說，高湯裡有衛生紙，要求退錢，店家退還她們180元，但離譜的是，一起用餐的母親全程面睹也沒有糾正女兒。對此，店家低調不願說明當時狀況，而民眾則一面倒地認為這行為很不好。
★最新最熱門影片你還沒看過？★
【EBC東森新聞有IG了，一起追蹤吧】
▼（圖／翻攝自臉書爆料公社）
下午2點多，連鎖火鍋店用餐的人潮不多，一名女子和媽媽兩個人點了一鍋鴛鴦鍋，一邊是麻辣湯頭，一邊是龍骨湯頭，一開始用餐的狀況都很正常，不久後，女子抽起衛生紙擦手後又擦嘴，接著還拿把衛生紙塞在高麗菜盤的旁邊，而坐她對面的母親，開始拿高麗菜到火鍋裡煮，第一次沒異狀，第二次也很正常，但就在母親拿第二次高麗菜加進火鍋後，對面的女兒竟然把衛生紙丟進火鍋裡煮，還用高麗菜蓋住。整個過程都被監視器錄下，離譜的是，女子之後跟店員說，高湯裡有衛生紙，還要求店家退費。《東森新聞》記者實際來到這家火鍋店，但店家不願多談。火鍋店員工：「因為我們不是店長，我們沒辦法回應，我們沒有權限發言。」
▼（圖／翻攝自臉書爆料公社）
為了和氣生財，店家不願追究，當時店員說要幫他們重煮一鍋，還被母女倆拒絕，當場就退還了部分費用180元，離譜的是，店家退錢以後，母女倆還要求把龍骨的湯底換掉，繼續吃完她們點的東西才離開，這行為連民眾都看不下去。民眾：「覺得這樣的行為很不好。」、「吃都吃完了，然後把垃圾，你說把衛生紙丟下去，然後讓店家去賠，我覺得不是很好，這樣舉動感覺好像是故意，有點欺騙。」、「自己的行為，但是要求店家賠償，這樣本來就不合理呀。」
▼（圖／翻攝自臉書爆料公社）
再看一次當時畫面，女子把衛生紙丟進火鍋裡煮，事後還誣賴店家要求賠償，坐在對面的母親全程目睹，不但不阻止女兒的行為，還幫忙掩護，這行為實在不可取。
