選單 首頁 搜尋

叛逆小子「裝蒜」創業 串連三代「貴氣逼人」

2018/05/26 20:34 東森新聞 字級:
▲(圖/東森新聞)
 
人生如果可以選擇,您要在家族企業中吹冷氣、當上班族,還是在廚房裡揮汗如雨,自行創業呢?這個叛逆小子選擇單飛,用外婆拿手的貴州口味,賣起香辣不麻、蒜味濃郁的火鍋。這決定讓老媽氣壞了,畢竟開店當老闆並不是件輕鬆的事情。不過,叛逆小子沒把創業當兒戲,蒜苗火鍋贏得老饕青睞,也重新串連起和媽媽之間的美味關係。
 
 ▼(圖/東森新聞)

台灣火辣商機一年超過三百億,就這一鍋只辣不麻,還"裝蒜"到底,滿鍋綠意。
紅紅綠綠蒜苗加味,肉片輕輕涮過立刻沾滿濃濃蒜香,鍋底湯頭至為罕見,因為這是貴州阿嬤的私房料理。
老闆江牧寰表示,「我外婆是貴州人,小時候就一直吃辣,現在也很愛吃辣。」

▼(圖/東森新聞)


出生在號稱"怕不辣"的家庭,從小餐桌紅艷艷,但不像四川的麻辣鍋要用上幾十種中藥材,這一鍋只要在市場上買點蒜苗切切剁剁,平易家常隨時都能開鍋。
 
蒜香辣味是市場上幾乎見不到的口味,江牧寰想著以外婆的配方創業闖一闖,沒想到老媽徹底反對。媽媽趙美智說:「基本上我就是不贊成他弄吃的啦,我說真的很辛苦。」

畢竟當老闆要發薪,財務全得一肩扛,火鍋店開張以來江牧寰不曾休假,投入的程度老媽看在眼裡,態度也隨之轉向,端出一盤一盤手工蛋餃全力相挺。蛋餃在他們家原本是過年過節,才吃得到的"大菜",因為做蛋餃實在麻煩,蛋皮得一張一張煎到金黃微焦,再上肉餡翻身定型,蛋香濃郁口感厚實,和兒子的蒜辣鍋底一起榮登店內的招牌亮點,也為兩代之間的美味關係寫下最好的註解。

▼(圖/東森新聞)


▼(圖/東森新聞)


 

【往下看更多】

拉進廁所啪啪!桃園男嘿咻12歲嫩妹 友隔壁全程聽完事

美女醉倒路邊!3計程車司機擄上車輪流性侵 受害女不只1人

保母悶壓19分窒息亡!父母見愛子掙扎影片崩潰:沒動了

 

【今日最熱門】
融券創5個月高 軋空時機未到? 專家:台指結算「這區間」莊家最有利
60年來最慘!六合夜市狂關50攤 網揭2沒落真相
婚宴一桌2萬5!他怨賓客包600元爽吃 新人反挨轟「剛好而已」
分享 留言 目前無推薦商品
分享
留言
目前無推薦商品
上一張
關閉