▲（圖／東森新聞）
台中一位消費者和家人到知名王品集團旗下的炸牛排店用餐，其中有人點了戰斧豬排，結果一咬下去，不但咬不斷還有腥味，仔細看才發現豬排沒有熟，之後向店家反應，雖然店家立刻致歉，並表示要重做一份，不過消費者婉拒，不敢再吃。
▼炸牛排。（圖／東森新聞）
裹上麵衣高溫油炸，知名餐飲集團推出的各式炸牛排，熟度分別有五到八分，日式吃法吸引不少饕客上門，不過台中一位女子跟家人到王品集團設在百貨的分店用餐，因為有人不敢吃牛排，於是點了一份戰斧豬排，結果豬排端上桌，吃了一口覺得不太對勁，因為肉咬不斷，還有腥味，仔細一看，原來豬排根本沒熟。
▼（圖／東森新聞）
仔細看咬開的豬排，還透出紅色的半熟肉，難道豬排還分幾分熟嗎，消費者當下覺得很噁心，根本吃不下去，之後女子向店家反映送來的戰斧豬排沒熟，服務人員趕緊致歉，同時提議要重做一份，不過消費者已經沒有食慾，當下婉拒。
▼（圖／東森新聞）
王品集團公關說「豬排其實是要在全熟的狀況下使用，可能的原因是在廚藝的同仁油炸的時候，沒有精準的掌控油溫」，集團官網號稱，他們的戰斧豬排兼具里肌肉和骨邊肉雙重口感，這家分店平均每個月賣出約六百份戰斧豬排，發生豬排沒炸熟的事情後，值班主管也出面道歉，同時致贈飲料表示誠意，強調會加強廚藝和流程控管，希望能取得消費者原諒。
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有高雄民眾在臉書社團po文，說她買炸雞吃了幾口發現，炸雞的骨頭跟肉呈現粉紅色，她向炸雞店反映，老闆說這是舒肥法、也就是低溫真空烹調的炸雞，所以顏色是正常的。這篇po文引發網友熱烈討論，有人看照片說根本就是沒熟，但也有人質疑，既然覺得沒熟，為何po文網友還能吃到只剩骨頭？
▼一名高雄民眾在臉書PO文表示吃到骨頭跟肉呈現粉紅色的炸雞（圖/東森新聞）
▼老闆表示道歉，並願意賠償一份（圖/東森新聞）
裹著橙黃色外皮的炸雞，看起來撩人食慾，但在高雄的孫小姐買了一盒炸雞，準備跟家人大快朵頤，沒想到咬了幾口卻發現，肉跟骨頭竟呈現粉紅色，而且還不只一根炸雞腿是這樣，連續吃了其他炸雞腿也都一樣，孫小姐向店家反映，老闆說這是舒肥法，所以骨頭紅色是正常，但肉還呈現紅色的樣子，老闆不但道歉，還說願意賠償一份，之後孫小姐把照片跟店家的回覆，po上臉書社團問「這樣的炸雞正常嗎」？
針對孫小姐的疑惑，有網友回覆說，這跟他從冷凍庫拿下來的雞肉炸沒熟一樣，但也有網友質疑，沒熟的雞肉口感，會非常黏膩帶腥味，孫小姐跟家人竟然還能夠吃個精光，更有網友認為，骨頭紅，通常都是發育未完全的雞直接送屠宰場，骨質中含大量的血幹細胞，所以不管煮、炸都會是紅色的。
▼老闆表示炸雞是用舒肥法（圖/東森新聞）
其實舒肥法，是來自法國的新烹調方式，利用恆溫長時間加熱鎖住肉汁，口感比傳統式的烹調方法來得軟嫩，不只雞肉，牛排也相當適用，尤其是很厚或筋多的部位，都能輕易的馴服。
