圖/Pixabay
喜歡吃迴轉壽司嗎？在台灣除了爭鮮之外，近期人氣直線上升的是2家由日本公司來台直營的迴轉壽司，分別是藏壽司及はま寿司（HAMA壽司）。不過現在有一名網友在PTT上貼文，常光顧捷運站或捷運站附近的迴轉壽司外帶店，不過就曾吃過不新鮮的煙燻鮭魚，想問迴轉壽司外帶店的食材是否新鮮？
PO文一出，立刻引發許多網友熱議，其中有一名在迴轉壽司店工作的專業網友出面解釋，迴轉店面的壽司放在架上又沒冷藏，就會累積細菌數，因此基本上他們約放4至5個小時就會將賣不出去的食物倒掉，時間約下午4點半及晚上打烊各1次，就連甜點也會被丟掉，因食材擺在冰箱比較久也可能導致不新鮮。而煙燻鮭魚或煙燻鮪魚，都是由工廠控管送出，「連切都不用切，拆開包裝就可以擺盤給客人了，因為煙燻的是熟的，所以保存比較容易、成本較低」，因此不會有賣剩的煙燻魚類。
該網友還說道，如果是吃到味道異常的壽司，原因除了有可能是食物放久不新鮮外，就是上游貨源的問題。總結該名網友說法，連鎖迴轉壽司店對於食材品質控管都相當嚴格，加上食材指要是由工廠配送，因此外帶的店面應也是比照此模式，所以食材新鮮度應該不成問題。不過還是有其他網友留言說：「我去迴轉壽司店吃生魚片都想吐，不知道是出了什麼問題？」對此，該網友直言回應：「你去問問幫你切肉的工讀生，有沒有照SOP洗手、擦手、換抹布」。
▼外帶迴轉壽司新鮮嗎？一名內部員工在PTT曝光製作細節。圖/Pixabay
▼外帶迴轉壽司新鮮嗎？一名內部員工在PTT曝光製作細節。圖/Pixabay
▼外帶迴轉壽司新鮮嗎？一名內部員工在PTT曝光製作細節。圖/Pixabay
▼外帶迴轉壽司新鮮嗎？一名內部員工在PTT曝光製作細節。圖/Pixabay
▼外帶迴轉壽司新鮮嗎？一名內部員工在PTT曝光製作細節。圖/Pixabay
