厚奶茶在「厚」什麼？義美老董解密是這原因！

▲（圖／Costco好市多商品經驗老實說）

「義美厚奶茶」前陣子推出後引起話題熱議，由於只有在美式賣場好市多（Costco）獨家販售，所以造成一陣瘋狂搶購。不過民眾一窩蜂跟著嚐鮮，知道厚奶茶的「厚」到底是什麼意思嗎？義美董事長對此獨家解密，原來一切都是跟成份有關係！

財信傳媒董事長謝金河在臉書發文，說日前跟義美董事長高志尚及一群好友用餐時，他開頭就先從最近暢銷的「厚奶茶」聊起，想瞭解為什麼產品名稱要用「厚」字？其中又代表著什麼含意？結果高志尚聽了興致燃起，整個晚上的話題就繞著義美的產品轉。

高志尚為大家解惑，原來「厚奶茶的『厚』是指在原來的錫蘭紅茶上加上50%的鮮奶，而這個鮮奶是純度很高的上等鮮奶。」而這個搶購風潮也帶動了鮮奶的需求，謝金河指出，因為往年鮮奶夏季都賣得比冬季較好，所以冬天都得降價出售，不過今年卻因為厚奶茶的熱銷，而使得酪農有可能不用降價。

▼（圖／Costco好市多商品經驗老實說）


看看「厚奶茶」的成分，有「水、生奶、奶粉、蔗糖、紅茶、脂肪酸甘油酯」，還標榜「乳製品含量50％以上、乳蛋白質含量1.5％以上」，不過先前就有專家分析，其實主要是用「奶粉」來提高奶茶中的牛乳含量，增加蛋白質與乳脂肪含量，就能將口感變得更「厚」。至於食品添加物「脂肪酸甘油酯」則是乳化劑，用來讓奶茶的質地維持均勻，避免產生浮油分層的現象。

▼（圖／東森新聞）
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雖然厚奶茶爆紅後，有人覺得這項產品偏甜，不過有網站實測，其實厚奶茶的甜度數值跟其他家差不多，含乳量也確實有50％，但別忘記了，厚奶茶畢竟是含糖飲料，且脂肪酸甘油酯反式脂肪較高，長期或大量使用，可能對有心血管疾病、高血壓患者引發疾病發作，因此消費者還是適量食用為佳，才不會對身體造成嚴重負擔。


▼厚奶茶「厚」什麼？專家解密成分「奶粉」加厚▼

▼謝金河臉書全文▼

義美厚奶茶的蝴蝶效應

每年的冬天，台灣的鮮奶總是因為供給大過需求，必須降價求售，酪農到了冬天總是苦不堪言，但今年這個情況出現變化，原因是義美最近推出的厚奶茶！

前天晚上與高志尚董事長賢伉儷及一群好朋友一起用餐，我一開始就從最近暢銷的厚奶茶談起，我先問奶茶為什麼用「厚」？代表什麼意思？高董興致燃起，整晚的話題就從義美的厚奶茶談到義美的冰棒。

厚奶茶的「厚」是指在原來的錫蘭紅茶上加上50%的鮮奶，而這個鮮奶是純度很高的上等鮮奶。厚奶茶之所以一炮而紅，是因為有人買來喝了，發現半小時內嘴巴裡還有奶茶香，於是三瓶135元的義美厚奶茶成了當前全台灣最紅的商品，前幾天我看到報紙寫「喪屍部隊」，我還去問同事，什麼是「喪屍部隊」？由於義美與Costco簽定獨家販售，大家為了買厚奶茶只好到好市多超巿去排隊，厚奶茶成了好市多最熱銷的商品。報載有人代購三瓶厚奶茶賣到650元，高董透露好市多有意把這個厚奶茶銷到其他國家的通路，為了增產，義美緊急到丹麥訂購新機器。

厚奶茶也帶動鮮奶的需求，過去冬天鮮奶都要降價出售，但今年冬天鮮奶可能不降價，義美最近與酪農簽了新恊定，義美加價買鮮乳，酪農可望有一個豐收的冬天。

奶茶過去只是尋常的休閒飲品，如今加上50%鮮乳，居然搖身變成熱銷的厚奶茶，冬天的酪農也不必再降價求售，這個創意真是價值萬金。當然這也與義美食品長期在消費者心目中樹立起的良心口碑有關，難怪高董笑得合不攏嘴。