台南特色小吃棺材板，放入特調醬料、雞肉及花枝等內餡，傳統吃法搭配刀叉，曾是早年體驗西餐的時髦象徵。不過，花蓮也有業者推出創意棺材板，光是內餡就有十多種選擇，到底兩者有何不同，一起來了解。
炸過的厚片吐司起鍋後挖出一個洞，再將準備好的內餡放進金黃色的麵包盒中，就是台南特色小吃「棺材板」。台南棺材板創始店許小姐表示，傳統吃法是先吃上方的蓋子，吃完後再將麵包盒切開，一起享用。
早期拿刀叉吃棺材板，是不少台南人體驗西餐的時髦象徵。不過，近日有民眾在網路發文詢問，店內客人是否變少，引發網友討論，有人認為棺材板太油、太膩。對此，許小姐強調，店內本地客人和觀光客都不少。
老闆娘捍衛傳統口味，另外在花蓮，則有業者為棺材板的內餡帶來更多變化，推出十多種口味選擇。花蓮創意棺材板老闆蔣先生表示，吐司可以選擇是否先沾蛋液，沾蛋後外皮會比較軟嫩，沒有沾蛋則像炸饅頭。
炸好的厚片吐司同樣挖出一個洞，抹上少許沙拉醬，再放入黑胡椒牛肉等內餡。蔣先生推薦消費者可以先從牛肉口味開始嘗試。有消費者則選擇川椒牛肉，認為花蓮棺材板口味較多元，特色是麵包先裹蛋液，再下鍋油炸。
花蓮業者創業32年，當初就是希望做出創新，因此開發多種內餡口味。與台南老店相比，台南棺材板使用特製麵包體及特調醬料，內餡以雞胸肉、花枝和三色豆蔬菜為主；花蓮版本則將麵包裹上蛋液油炸，內餡除了黑胡椒牛肉、川味牛肉、蔥爆牛肉，還有沙嗲羊肉、鳳梨蝦球等選擇。
價格方面，台南老店一份80元，花蓮創意棺材板則是70元至85元不等。花蓮的創意棺材板，與台南棺材板創始店，雙方各有擁護者，就看你愛吃哪一味。
