高雄六合夜市知名方記手工水餃在地經營50年，受到不少老饕喜愛，原本因為員工受傷，從8月18日開始休息，但業者突然公告，因人員培訓不易，加上年事已高，決定結束營業。
一顆顆水餃雪白飽滿、皮薄餡多，一口咬下，實在好過癮，再配上萬年標配酸辣湯。位在高雄六合夜市、在地經營50多年的方記手工水餃是不少老饕必訪美食之一，但這美味之後卻再也吃不到。
業者在臉書粉專發文，表示人員培訓不易，加上已屆退休年齡，因此宣布熄燈。感性向餃粉致謝，有忙碌的日子、有辛苦的時候，但聽到客人說出，「老闆，我從小吃到大」，就覺得一路走來再累也值得。
消息一出後，許多熟客相當不捨，紛紛留言，高雄最好吃的水餃沒了，也有人直呼自己，從幼稚園吃到現在當媽媽。熟悉的好滋味，以後只能在回憶裡回味。
