珍珠奶茶是台灣的國民飲料，行銷到全球，2026年上半年市場規模已突破千億元。有原物料業者更專門開班授課，教外國人學做珍珠奶茶，不只傳授製作配方，也教導如何開店、經營，等學員學成歸國後，還能向業者購買原物料或設備，讓海外學員進一步成為自己的客戶。
珍珠奶茶搖出了國民飲料在全球的知名度，也搖出了全台超過1200億元的商機。
在台灣，每年賣出10億杯珍珠奶茶，它的魅力，連外國人都被征服。手搖飲店業者奧圖：「第一次嚐到是在倫敦，我台灣的朋友煮給我。我以前不知道珍珠，很特別，很有意思。」
只要輕按幾下螢幕，茶湯、配料就會自動排列組合，不到5秒就能完成一杯飲料，AI導入茶飲店，也開闢手搖飲的新戰場。手搖飲店業者Ki：「員工不用記紅茶要幾CC，可以節省人力跟訓練成本。」
從配方、設備到開店經營管理，一整套功夫都得先學會。手搖飲的商機，可不只開店這一個選項，有業者腦筋靈活，將「開店」也變成一門生意。
小廚房裡，業者正在教學。這是印度一家手搖飲連鎖店，特地來台學習，到底怎麼做出最道地的珍珠奶茶。印度連鎖茶飲副總AtharvJohri：「非常受歡迎，珍奶是來自台灣的。珍奶在印度出現了三到四年，主要是因為韓劇，很多人看到韓劇裡的人喝珍奶，讓珍奶在印度非常受歡迎。」
台灣珍珠奶茶居然透過韓劇行銷全球，願意讓印度業者跨海來台。當一杯杯珍珠奶茶在海外搖出台灣味，背後其實也藏著一條完整供應鏈。原物料供應商海外市場拓展經理陳昆澤：「透過產銷課程，三天兩夜密集培訓，讓這些老闆有連鎖店思維或是出海思維，把資源導入給他們，讓他們開店比較順利。」
這家業者本來只是原物料供應商，擁有大型工廠製作珍珠。但是台灣手搖飲市場競爭激烈，光靠賣原料成長有限，要把生意做得更深，就必須把目光放在海外市場。
原物料供應商海外市場拓展經理陳昆澤：「如果他開了店，而且是連鎖店拓展到國外，我們的原料才能供應。所以我們希望他不只開一家店，因為坦白說，只開一家店，對我們銷售額來說沒有太大的影響，但如果他有機會開5家、10家，甚至100家，甚至上千家，這樣的規模才是我們希望可以一起成長的。」
而這些外國客人，不只學怎麼做珍珠奶茶，還要學習怎麼開店、經營，從裝潢到採購，通通一條龍學習。
當他們學成歸國，不只帶走開店技術，也帶走一張張海外訂單。目前已經有超過60個國家的業者來台學習，包含南美的厄瓜多、智利，也都有人來學習。
珍珠奶茶全球市場規模，2023年超過780億元，2024年更達到920億元，2025年至2026年上半年已經突破千億元。
這還只是賣飲料的價錢，如果把前端的原物料、機器設備，以及加盟授權等軟硬體設備也算入，規模更上看3000億元，未來還有約8%的成長潛力。市場越大，挑戰越大，珍珠奶茶征服全球的關鍵，不只是複製台灣配方，業者教的更是幫每個地區調配出適合當地的口味。
原物料供應商海外市場拓展經理陳昆澤：「印度人傳統習慣喝熱茶、小杯的熱茶。大約10年前，他們也不習慣這樣的飲品，但現在開始轉變喝大杯茶。飲食習慣全面改變，讓他們接受這樣的產品需要時間，看來這股風潮已經在那邊點燃。」
手搖飲店業者奧圖：「去年回去巴黎，什麼地方都有珍珠奶茶，我很意外。」
從台灣發跡，擴展到全世界，一杯飲料搖出的，是一條跨國生意鏈。從內需市場，到把客戶變成海外通路，台灣珍珠奶茶產業，也能在激烈競爭的市場中，找到另一條新出路。
