農業部農業試驗所歷經多年育種，成功推出國內試驗研究單位第一個綠皮鮮食葡萄新品種「台農2號－青玉」，已取得植物品種權。這款葡萄成熟後呈黃綠色，果粒大、果肉柔嫩多汁，最大特色是帶有哈密瓜、熱帶水果香氣，與市面常見的日本麝香葡萄風味不同，最快約2年時間才有機會進入市場。
農試所指出，臺灣葡萄栽培面積約2200公頃，年產量約6萬公噸，其中以鮮食葡萄「巨峰」為主，占整體栽培面積約95%，主要分布在彰化、南投、苗栗及臺中等產區，而台灣栽種的綠葡萄品種一直都用來釀酒為主，並未提供鮮食，想吃綠葡萄，只能靠國外進口的麝香葡萄或是秋翠葡萄。
不過，近年氣候暖化加劇，高溫容易影響紫黑色葡萄的花青素累積，導致果皮著色不佳，影響外觀與商品價值。因此，農試所投入綠皮鮮食葡萄育種，希望開發不受轉色限制、又具市場差異化的臺灣新品種。
農試所作物組副研究員陸明德表示，臺灣過去雖然也有綠色葡萄品種，如義大利葡萄、金香等，但種植面積並不如巨峰普遍，其中義大利葡萄偏歐洲系統，較不適應臺灣夏季高溫潮濕的栽培環境。
外界容易將綠皮葡萄與麝香葡萄聯想在一起，不過陸明德說明，「麝香」其實是一種香氣統稱，市面上常見的麝香葡萄多指日本品種「Shine Muscat」（晴王麝香葡萄），香氣較偏玫瑰、荔枝等麝香調。
相較之下，「台農2號－青玉」雖然同樣是綠皮葡萄，但香氣並不是典型麝香味，而是偏向哈密瓜、鳳梨、熱帶水果與果汁感的「狐香味」系統。簡單來說，麝香葡萄偏玫瑰、荔枝香；青玉則偏哈密瓜與熱帶水果香，兩者風味路線不同。
陸明德也提到，歐洲系統葡萄多偏硬脆、皮肉較不易分離；美洲系統葡萄則通常果汁較多、果肉較軟，皮肉較容易分離。青玉屬於歐美雜交四倍體品種，但特性較偏美洲系統，因此果肉柔嫩、多汁，也較適合臺灣高溫潮濕環境。
根據農試所資料，「台農2號－青玉」果穗呈圓柱形，平均整串果實重372.7公克，平均單顆葡萄可重達12.7公克，成熟時果皮呈晶瑩黃綠色，看起來像黃綠寶石。
在風味表現上，青玉成熟時甜度可達20度（°Bx），含酸量約0.4%，糖酸比達48.0，入口酸甜平衡，甜而不膩。農試所指出，青玉種植條件跟巨峰類似，在一般管理條件下即可達到大果規格，不必過度依賴繁複催大處理，有助降低農民生產成本與管理負擔。
「台農2號－青玉」經過20年的研發，已於去年12月取得植物品種權。不過，目前仍未大規模商業種植，後續還須經農業部公告、研發成果管理程序，再由農民、農民團體或農企業承接種植權。
陸明德表示，若流程順利，業者取得授權後，農試所會先提供一批苗木，再由業者繁殖、種植，最快約需要2年時間，民眾就有機會在市面上買到臺灣自研的綠皮鮮食葡萄「青玉」。
農試所強調，青玉的育成不僅是臺灣葡萄育種的重要成果，也為國產鮮食葡萄市場增添新選擇，未來有助提升市場差異化，並協助臺灣葡萄產業因應氣候變遷挑戰。
