新光三越台中中港店10樓義式餐廳昨（20）發生食安事件，餐廳誤將「食用級小蘇打粉」當成糖粉使用，導致36歲顧客嚴重不適送醫。台中市衛生局今勒令業者停業，並開立限期改善通知。
該名36歲男子將店家提供並說明「這是糖粉」的白色粉末，撒在剛上桌的草莓鬆餅上，未料一入口立即察覺有異，並出現嘔吐、頭暈、強烈腹痛等症狀，立即緊急送醫救治。所幸男子後續無大礙已返家休養。
食品材料行業者指出，一般甜點店最常用糖粉來增加表面甜度，而「食用級小蘇打粉」多半是用於烘焙過程中的添加物，如製作巧克力可讓顏色更漂亮，或讓麵粉膨脹增加口感。
台中市食品藥物安全處表示，經接獲通報已立即派員前往稽查。業者承認將小蘇打粉作糖粉使用於鬆餅製作，經查疑有過量使用情形。
食安處表示，已依《食品安全衛生管理法》第41條，責令業者自今（21日）起暫停作業，立即改善並加強員工教育訓練；另現場衛生查核發現部分缺失，已開立限期改善通知，後續複查如仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
食安處提醒，小蘇打粉雖可依法作為食品添加物使用，但若過量添加，除可能影響食品風味外，也可能造成消費者出現唇麻、心悸等身體不適症狀。此案後續將依同法第49條規定移送台中地方檢察署偵辦，依法究責。
