台中一名36歲男子昨（20）日下午前往新光三越台中中港店10樓的義式餐廳用餐，滿心期待點了熱騰騰的鬆餅，不料店家竟誤將「食用級小蘇打粉」當成糖粉提供。男子吃下後立刻察覺味道有異，隨後出現嘔吐、頭暈及強烈腹痛等身體不適症狀，被緊急送醫救治。所幸經治療後已無大礙，目前已返家休養。
根據了解，事發當時剛烤好的草莓鬆餅上桌，店員還貼心提醒「這是糖粉喔」，並附上一小碗純白粉末供顧客自行添加。男子不疑有他撒下，入口卻完全沒有甜味，隨之而來的是一陣劇烈胃痛與嘔吐。
食品材料行業者指出，一般甜點店最常用糖粉來增加表面甜度，而「食用級小蘇打粉」多半是用於烘焙過程中的添加物，如製作巧克力可讓顏色更漂亮，或讓麵粉膨脹增加口感。由於兩者在外觀上皆為純白細緻粉末，肉眼根本無法分辨。業者坦言：「現在外面做甜點的店員，不一定自己懂烘焙，如果店內標示不清，員工自己也認不出來。」
這起離譜的食安意外引發逛街民眾一陣驚慌，有非當事民眾受訪時直言：「吃到一定超不舒服！心理陰影很大。」也有人質疑百貨公司的餐廳竟然會犯這種低級錯誤，「可能是員工訓練不足，或者是店內的原料擺放、標籤標示不夠清楚，才會讓員工拿錯。」
對此，涉事餐廳事後發出緊急聲明致歉。業者表示，事發當下已主動陪同該名顧客就醫，目前顧客狀況穩定並已返家。經初步了解，是員工在備餐過程中，誤將製作焦糖脆餅所使用的「食用級小蘇打粉」當成了糖粉。業者強調，目前已啟動內部調查，將針對原料管理及人員疏失進行全面徹查。
針對這起誤食意外，小兒科醫師施勝桓特別提醒民眾，小蘇打粉屬於弱鹼性，若不小心大量誤食，體內會產生氣體導致胃部不適，切記千萬不要催吐， 催吐可能會造成食道二次灼傷或吸入性肺炎， 應該第一時間先用清水徹底漱口，並多次少量喝水來稀釋胃酸，隨後立即就醫檢查。
原本開開心心想享受下午茶，卻因店家的粗心演變成驚魂記。業者這回不僅賠上了餐點品質，更讓品牌形象在消費者心中大打折扣。
