酒測出現反應，不一定代表有喝酒。彰化一名駕駛日前行經臨檢點時，配合警方進行酒測，儀器卻顯示有酒精反應，但警方發現駕駛身上沒有酒味，言行舉止也相當正常。進一步詢問後才得知，駕駛剛吃完麵包，疑似因口腔殘留食物發酵產生微量乙醇，才出現假性酒精反應。
駕駛行經臨檢點時，被警方攔下接受酒測，沒想到吹氣後竟出現酒精反應，而且連續檢測仍有數值，讓人一度以為有飲酒情形。不過警方察覺異狀，因為駕駛身上完全沒有酒味，精神狀況與應對表現也都相當正常，與一般酒後駕車情況明顯不同，因此進一步詢問是否剛吃過東西。
原來駕駛稍早才在超商買了一塊麵包，吃下後口腔內仍殘留部分食物殘渣。警方解釋，麵包中的酵母成分可能在口腔內持續發酵，進而產生微量乙醇，因此吹氣時才會出現酒精反應。
警方指出，除了麵包之外，饅頭、漢堡等含有酵母的食品，也可能在短時間內造成類似情況。若剛吃完這類食物就接受酒測，便有機會出現假性酒精反應。
警方表示，若民眾剛吃完食物，酒測卻出現異常反應，可主動告知員警並要求漱口後重新檢測，以降低口腔殘留物造成的影響。由於這類反應屬於短暫現象，經過漱口或等待一段時間後再次檢測，通常就能恢復正常數值，也能避免不必要的誤會。
