桃園有一間東北餐館,老闆娘從哈爾濱遠嫁來台,因為自己的健康亮紅燈,因此堅持在料理過程中不加味精,保留食材原味。像是王將麵、鍋包肉,店內的家常菜道道經典,還有東北大餃子,除了包入整隻甜蝦的水餃之外,更有香甜的紅蘿蔔藏在餡裡面,是不少饕客最愛。
爽滑Q彈的麵條剛起鍋,依序加入五顏六色蔬菜,以及東北大醬,最後放上鹹香入味溫體豬肉片,滿滿一大碗,色香味俱全的王將麵,光用看的就令人口水直流。嫌這碗麵吃不夠,先別急,因為還有私房菜鍋包肉,豬里肌炸到金黃酥脆,裹滿酸甜醬汁,剛端上桌就令人忍不住大快朵頤。
顧客:「肉吃起來口感很嫩,麵也是非常爽口的。」
位在桃園縣府路的這間東北餐館。老闆娘從中國哈爾濱來台,家鄉味也跟著飄洋過海,談到東北餃子當然是必點,不只有包進整隻甜蝦的鮮蝦水餃,豬肉水餃內還有香甜胡蘿蔔,每一口都令顧客回味無窮。
顧客:「我都來這裡吃,我一個禮拜來三次好吃啊,跟我在外面吃的都不一樣,純粹是沒有在加料的,自然的甜味。」
果然內行人才懂吃,老闆娘因為健康亮紅燈,更深知飲食對身體的重要,因此店內所有料理,堅持不加任何味精,希望讓顧客一樣吃得健康又放心。業者顏宏雪:「我的東西要比較清淡一點,像回家吃飯一樣,因為我發現很多餐點,重油、重甜、重鹹。」
抱著對料理的熱忱,不論東北招牌煙燻肘子肉,或是包入一整顆皮蛋的松花雞腿,通通都是必點,家常料理下足功夫,造就好味道。
業者顏宏雪:「很多客人有從高雄過來的,也有從台北彰化嘉義過來吃。」
充滿人情味的東北小館,用真材實料將東北家鄉味繼續香飄萬里。