「加蛋20元」貴? 業者揭物料成本40% 喊:備料辛苦

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早餐不少人離不開蛋,不過現在想加顆蛋 ,隨隨便便都得花10-15元。(圖/東森新聞)
早餐不少人離不開蛋,不過現在想加顆蛋 ,隨隨便便都得花10-15元。(圖/東森新聞)

現在來到早餐店,加顆有店家喊到20元,被砲轟真的太貴,不過就有早餐店業者出面喊冤,說光是原物料成本,就佔營業額將近一半,而且凌晨起床備料相當辛苦,認為這樣的價格,自己心安理得。

荷包蛋在鐵板煎到半熟,兩面焦脆,再來份蛋餅,早餐不少人離不開蛋,不過現在想加顆蛋 ,隨隨便便都得花10-15元,甚至有店家開出20元的高單價。

價格一路狂漲,實在有夠貴,不過現在就有餐飲業者出面喊冤,不藏私公布營業成本,每個月平均營業額60萬試算,光是原物料成本就佔40%,人事成本佔25~30%,再加上店租金以及雜支,最後淨利率約為10%,放進口袋的獲利只有6萬,業者也打悲情牌,說消費者只看到蛋的成本大概3到4元,忽略了剩下的16元,包含的是店家凌晨起床備料的辛苦。

貼文一出後,引來兩面論戰,有人認為,買得起就吃,買不起就自己煎,很多人手搖飲一杯100還不是照買。不過也有網友反駁說,蛋漲的時候跟著漲,蛋價降的時候還要大家共體時艱,20元的蛋真的支持不下去。萬物皆漲,這蛋蛋的哀傷,恐怕跟瑞凡一樣,再也回不去了。

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