台北老字號鰻魚餐廳肥前屋，去年6月底結束營業，近期官方正式公告回歸，根據官方最新照片，招牌鰻魚飯也將調漲50到100元，豬排定食等品項也調漲，肥前屋身為台北四大鰻魚飯名店，現在重新開業是否影響客流，同行表示不擔心。
炭火現烤、刷上濃郁醬汁的鰻魚飯，是許多台北人的共同味覺記憶。台北知名鰻魚飯店肥前屋去年6月歇業，半年多後宣布再度營業，店內重新裝潢並開始試營運，午晚餐各發放100張號碼牌，但官方試營運菜單顯示，不少品項已有調漲。
過去一份小鰻魚250元，漲到300元，大鰻魚飯原本480調高到580元，整整漲價100元，豬排定食則從160元漲為180元，烤鰻肝過去40元現在漲到60元。消費者：「我們搬來的時候它剛好結束，然後我們不知道，它為什麼又開了，好像很久以前有來吃過，好幾年前，我阿公還在的時候。」
先前肥前屋被批「魚刺太多」，讓饕客品嘗鰻魚時不易享受美味，店家則低調表示，希望在正式開幕前做好各項準備。有愛好鰻魚的饕客分享，魚刺多少與殺魚技術及鰻魚大小有關，養得越大魚刺越厚，建議選1到1年半大的鰻魚最適口。民眾表示，只要鰻魚生長期控制在1到1年半，魚刺問題不大，值得再給店家一次機會。
台北4大鰻魚名店，包括2019年已經歇業的京都屋，還有營業中的劍持屋濱松屋，今年肥前屋復業是否影響客流，同行表示不擔心。濱松屋老闆kevin：「坦白講我不擔心，我們的客源應該是，不同型態的客人。」
台北老字號鰻魚店肥前屋回歸，招牌鰻魚飯調漲50到100元，同行認為重新開業不影響客流。
