從山城果園到餐桌 全聯嚴選東勢茂谷柑安心上市

近年來消費者愈加重視食安透明與產地來源，水果不僅是味道選擇，更代表對土地的信任。全聯長期推廣在地蔬果，嚴選台中東勢的茂谷柑，香甜多汁且符合食安標準，讓消費者在全聯和大全聯即可購買優質果物。

從教室走進果園　接棒家業打造專業果園

走進農友林進文的果園，映入眼簾的是結實纍纍的茂谷柑樹。他自國中生物老師退休返鄉，接手父親經營多年的果園，並在農政單位與中興大學輔導下，從栽培管理、枝條修剪到採收時機，逐步建立穩定且專業的栽培流程。

農友林進文為避免雜草過度生長影響果樹養分吸收，果園約每月必須進行一次除草作業，以降低雜草與柑橘樹之間的養分競爭；並落實肥料管理，以減少用藥為原則、搭配草生栽培方式，維持土壤結構與保水性。透過這樣的管理模式，使茂谷柑在生長過程中能穩定吸收養分，每年結實的果實相較其他柑橘類品種，風味更加鮮甜。
 

▲農友林進文專業的栽培管理，讓茂谷柑風味更加鮮甜。

東勢山城氣候優勢　成就茂谷柑多汁香甜果肉

台中東勢地區日夜溫差明顯，白天氣溫高，有利於作物進行旺盛的光合作用；入夜後，鄰近海拔約3,800公尺的大雪山山脈冷風下吹，使夜間溫度迅速降低，有助於保留白天累積的養分，提升果實風味。加上當地多為河川沖積形成的砂質土壤，排水性佳，使果實口感更加細緻，成就東勢茂谷柑獨具特色的風味。

茂谷柑屬於晚熟品種，台灣地區的開花期約在每年2月，成熟期則落在隔年1月，從開花到採收，生長發育期長達約11個月。長時間的養分吸收與轉化，使果實得以充分累積風味，也造就果皮薄、果肉細緻、含汁率高、風味層次豐富的特性；而成熟期果實較為嬌嫩，採收過程亦需仰賴熟練技巧，才能確保果實的完整度與最佳狀態。

噴灑碳酸鈣粉為果實防曬 降低高溫傷害

為降低高溫曝曬造成的影響，農友林進文每年7月會為茂谷柑施作碳酸鈣粉末防護，減少曬傷風險並避免減少果汁含量。這道防曬作業猶如為果實敷上一層保護膜，讓果實在成熟期間保持良好狀態。

▲在果實上噴灑碳酸鈣粉，以降低高溫曝曬風險。

茂谷柑的成熟判斷，並非僅看果皮是否轉紅，還需留意蒂頭的顏色。若蒂頭仍帶有綠色，表示熟成尚未完成；成熟的茂谷柑不僅果皮色澤均勻，連蒂頭也轉為紅潤，才達最佳食用狀態。

採收過程需仰賴人工細膩手法，果實不可直接拉扯，以免造成蒂頭分離、影響儲存。採收時須以剪刀分兩次修剪，先於枝條分叉處剪下，再將果實平放於眼前修整果梗，避免切口不平整而刮傷其他果實，確保每顆茂谷柑完整無損。

採收後，果實表面的碳酸鈣粉會先行刷除，再透過選果機依果實大小分級，按圓周區分為21、23、25、27、30公分五種規格。最後再由人工逐顆檢查是否有碰傷、斑點或蟲咬痕跡，確認狀態良好後，才進入包裝與出貨流程。

▲透過選果機分級和人工逐顆檢查外觀，確保品質一致。

全聯攜手在地農友嚴格把關 選購茂谷柑更安心

目前由農友林進文攜手茂谷柑產區多位小農共同合作，種植面積達數十公頃，年總產量約可達80萬斤。為確保產品安全與品質穩定，除取得產銷履歷認證外，每年亦定期將茂谷柑送交檢驗，檢測項目多達400餘項，經確認符合相關規範後，才會正式上市，讓消費者在全聯與大全聯皆能安心選購優質茂谷柑。

全聯攜手在地農友落實產地管理與品質把關，讓消費者在每一次選購中，都能感受到茂谷柑所承載的安心與信任。

▲全聯和大全聯販售的茂谷柑通過產銷履歷認證，來源透明、食用安心。