《恁去台灣》肯納走訪佳里：走入糖鄉與西拉雅的記憶時光

來到蕭壠社・串起佳里的文化與人情味

本週《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》由主持人肯納（Kenna）帶領觀眾深入臺南市佳里區，探索這座融合平埔西拉雅族文化與臺灣製糖史記憶的歷史小鎮。節目將從蕭壠文化園區的五分車鐵軌出發，走訪復古糖廍、老街古厝、藥行剪黏工藝、地方美食與社區文創，用影像串起佳里的人與故事，細細品味土地深藏的溫度。

佳里區舊稱“蕭壠社”，屬西拉雅語「契約之地」之意。作為臺灣西拉雅族四大社中最大聚落，1636年間，荷蘭東印度公司正式統治蕭壠社，當時聚落約200戶、2,000人，展現其深厚族群歷史。後因土壤肥沃與交通便捷，漸成糖業重鎮。1910年成立的「蕭壠糖廠」催生人口成長與工業繁榮，成為地方發展的關鍵力量。雖然糖業逐漸沒落，但蕭壠社與糖業文化已成為佳里的文化資產，也是《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》本集的核心緣起。

蕭壠文化園區·五分車鐵軌

節目以蕭壠文化園區為開場，沿著歷史保存的五分車鐵軌，彷彿穿梭百年前的糖業時光。肯納站在鏡頭前，道出對糖鄉記憶的感懷，並帶觀眾認識園區中保存的原始鐵軌與車廂構件，喚醒對糖業黃金時期的歷史想像。

這些五分車是早期糖廠留下的運糖軌道，串聯旁邊的倉庫群，用來運送甘蔗與糖。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

蕭壠文化園區·藝陣館

接著鏡頭移入藝陣館，這裡完整呈現西拉雅族蕭壠社的文化根脈，如祭典服飾、編織藝術、祭祀儀式模型、族語傳說等。館內解說員與西拉雅族族人對談，讓肯納感受到這片土地深藏的族群靈魂，也揭開蕭壠社作為西拉雅文化發源地之歷史重大性。

來到蕭壠文化園區一定要參觀的還有臺南藝陣館！這裡把宮廟陣頭文化和藝術結合，打造出一場視覺的饗宴！（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

《鯤島神舟》靈感源自台灣王爺信仰，是為王爺量身打造的現代座駕——是一艘融合傳統信仰與未來想像的太空艙。「鯤」是神話中的大魚，「鯓」是看似大魚背部隆起輪廓的浮島沙洲。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

延平社區·復古糖廍甘蔗體驗

節目來到延平社區，一座老式復古糖廍旁，肯納體驗「採甘蔗」與「炒糖」過程，感受糖農生活的務實與甘甜。他形容現場氣味：「焦糖香混著甘蔗泥土本味，甜而不膩，既懷舊又真實」。鏡頭中呈現整套體驗細節，也與當地農民對話，凸顯農食物與文化傳承的緊密關係。

在佳里區頂廍里的延平社區，有著200多年的製糖文化，社區為保存傳統製糖產業，打造出這全台第一座復古糖廍，延續了手工製糖文化。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

肯納聽著大哥分享古時以石車榨汁、孔明鼎熬煮的古法炒糖工序，感受糖香四溢的純樸工藝。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

北頭洋文化園區·西拉雅族歷史

北頭洋文化園區以西拉雅族歷史與族群故事為核心，透過原民文化導覽員的講解，解釋蕭壠社、目加溜灣社、新港社、麻豆社四大社族群的互動與演進。肯納沿園區小徑探訪遺址與文化雕塑，感受到西拉雅族的族語傳承與文化再現。

西拉雅族信仰泛靈崇拜，並發展出以裝水容器祭祖的祀壺文化，壺形多樣，象徵不同祖靈，其中「阿立祖」是最著名的祖靈稱呼之一。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

佳里老街+桔井中藥行

節目轉戰佳里老街，漫步於仿巴洛克建築街廓，肯納走進已有百年歷史的桔井中藥行，觀察古早藥櫃、磅秤、藥方與傳承三代的老店故事。鏡頭細捕街角樑柱雕花與復古燈飾，喚起觀眾對老街風華的想像，也凸顯儲物與記憶交織的城鎮肌理。

佳里老街歷史最悠久的店，同時也是老建築群中建築最精巧、繁複的。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

佳里金唐殿·剪黏藝術

在莊嚴的金唐殿中，肯納近距離欣賞廟宇剪黏工藝與洗石子雕工。匠師用碎瓷器剪成所需形狀，如龍鱗、衣褶、花瓣，再利用灰漿固定在鐵絲骨架上，組成立體人物或圖騰，最後再補彩、修邊，呈現色彩繽紛又栩栩如生的效果。他不禁驚呼：「一片片小小瓷片，竟能拼出如此細膩圖案，是巧奪天工的藝術。金唐殿真是活教材！」

金唐殿是一座大有來頭的廟宇，擁有超過三百年歷史，因為受皇帝勅（ㄔˋ）封廟名，是台灣為首間以「殿」為名的廟。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

來金唐殿，除了剪黏藝術，洗石子浮雕也是一絕！「乘龍快婿」是台灣最大的大型精細浮雕，是東周秦穆公之幼女弄玉和簫史的故事。為王石發、王保原父子及七股龍山蔡丁伏三人共同傑作。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

德鱔堂·鱔魚意麵

來到當地知名小吃「德鱔堂」，請到老闆簡述招牌鱔魚意麵的製作秘訣。臺南鱔魚意麵又分為兩種流派，一是鑊氣掛的「乾炒鱔魚意麵」，二是勾芡掛的「鱔魚意麵羹」，兩者主要風味都酸酸甜甜。
肯納品嚐後，當場讚嘆：「醬汁融合鱔魚鮮甜與香氣，麵條彈牙又不輸五星級料理，這就是臺南靈魂美味！」畫面中同時展現店內熱炒、湯匙挾麵的鏡頭，刺激食慾與視覺。

新鮮現炒的鱔魚，肉質緊實，口感Ｑ彈，搭配老闆一流的功夫，炒出誘人的焦香煙燻感，絕對是臺南的靈魂美食！（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

安西社區·農特產變藝術

節目到達安西社區，探訪以魚鱗、蘆筍為元素的文創工坊。肯納觀察在地手工藝者以魚鱗為素材打造獨特飾品，再次體會農副產品的創意轉型。訪談中，工藝師表示：「將日常農產變成生活藝術品，不只是為創新，也希望傳遞土地故事。」

將原本為廢棄物的魚鱗化身為飾品，是農漁資源活化與再生工藝的創新展現！（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

蘆筍的下腳料搖身一變，成為質感細緻的手抄紙，是農業副產物再利用的巧思成果。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

陳記糖蔥·古早味手拉糖

節目轉至陳記糖蔥，糖蔥是一種傳統台灣與閩南地區的古早味糖果，特別常見於廟會、廟口小吃攤或年節喜慶場合。它名字裡雖然有「蔥」，但其實並不含蔥，而是因為它的外型像「青蔥」而得名。鏡頭記錄師傅拉糖蔥、拉韌、切段的整套手藝，並且請肯納親手試拉。未完成就迫不及待咬上一口，說：「這是兒時記憶的甜，手拉的牽絲與砂糖香，是最純粹的古早味。」

66歲的第二代糖蔥師傅陳恆雄，堅守糖蔥工藝40年，感嘆製作辛苦又費工，卻乏人接棒，擔憂這門古早味手藝恐將失傳。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

本週《Linking 368 Taiwan恁去台灣》邀您跟著肯納探訪佳里——這個由糖業、族群與手工藝交織而成的小鎮。從保存糖鐵的蕭壠文化園區出發，到老街藥行、宗教廟宇的剪黏美術、傳統美食、文創工坊，再以沿著花旗木步道的散步收尾，節目依序鋪展佳里的地景記憶與人情軌跡。這是一場跨越時間、連結土地與文化的旅程，期待觀眾鎖定收看。

有人說，「西拉雅」在族語中就是「人」的意思。而在佳里，我真切看見這裡的人珍惜家鄉、默默耕耘——有人創新轉型，有人堅守傳統，讓人深受感動。真心推薦大家來一趟佳里，親自感受這裡的文化魅力與人情溫度！（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）

由「必紅演藝國際有限公司」統籌製作的《Linking 368 Taiwan恁去台灣》以鏡頭為筆、土地為紙，當古道記得你的腳步，土地便有了新的故事，這正是《Linking 368 Taiwan恁去台灣》獻給台灣368鄉鎮的溫柔註腳。帶您依序探訪台灣368鄉鎮的獨特魅力，「角落最美的風景，永遠藏在最質樸的日常裡。」

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《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》由SUZUKI冠名贊助播出。（圖／《Linking 368 Taiwan 恁去台灣》提供）