獨家/年貨試吃看成本!香菇「僅試聞」 火腿肉大方給吃

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一斤1千3的高級香菇,業者因為成本考量,只能煮幾朵讓民眾試聞。(圖/東森新聞)
一斤1千3的高級香菇,業者因為成本考量,只能煮幾朵讓民眾試聞。(圖/東森新聞)

高雄三鳳中街周末擠滿要補年貨的民眾,而攤商更是抓準時機衝一波商機,試吃幾乎不計成本,有些攤商放一大袋魷魚絲在門口,要吃要買都讓客人隨便抓,不過也有高單價商品,試吃恐怕會賠本,一斤1千3的高級香菇,業者因為成本考量,只能煮幾朵讓民眾試聞,一口烏魚子也無法大方給顧客免費品嚐。

不少人趁過年前的周末來到高雄三鳳中街補年貨,不管是買蜜餞、肉乾,只要試吃盤沒了就趕緊再補上,貴桑桑的煙燻火腿肉還是下重本讓客人品嘗。

三鳳中街攤商vs.記者:「隨便吃隨便吃,就是客人吃喜歡比較重要嘛,(對),一塊成本成本也要2千,所以一天可能要給客人吃掉2千,(有超過嗎),超過,少賺啦,薄利多銷啦。」

有些商家懶得一個個慢慢切,直接擺一大袋放門口,客人想掏錢買或試口味,魷魚絲、瓜子,甚至1斤430的牛肉乾全部隨你抓,不怕客人吃只怕客人不來吃。

三鳳中街攤商:「都可以給試吃,因為我覺得沒有試吃,你買回去如果不中意,那丟掉也可惜。」

高級乾貨像干貝糖或是干貝乾,只要想吃老闆娘都願意給,但再怎麼霸氣還是有成本考量,單價比較高的一口烏魚子,就不在可試吃的範圍內。三鳳中街攤商:「烏魚子就不行了,因為一個就80塊了。」

烏魚子乾貨攤商vs.客人:「試吃免錢啦,(試吃免錢喔),你跟我買要錢喔。」

另一間賣一口烏魚子的業者,小小一塊,讓客人嚐嚐味道。賣香菇業者:「聞看看,來這邊,來聞聞看。」

高級香菇一斤售價1千3元的,成本高試吃恐怕虧本,老闆把幾朵香菇蒸熟,讓客人聞聞香菇的香味。

客人:「合理啦對啊,因為那個高單價的,你那一個試吃一個試吃,欸一下就沒了,啊如果真的想吃還是會買啦。」

年貨大街一年就拚這一次,肉乾店老闆算大方,不怕顧客試吃,但像烏魚子或香菇,單價比較高,不給試吃不是摳門,是老闆得考量成本。

2025春節 年貨 香菇 高雄 烏魚子
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