這家餐飲集團，從來都很矜持且對自己的每項產品都很自豪。其實往年也在該集團的義大利餐點品牌中推出蛋糕，但不太打廣告，似乎很怕人家吃到。他們統一的說法是很怕大家等很久，會袂赴市』！！而且，這次都是該集團的董事長自己的私藏蛋糕，好不容易說服了他，也通過這刁嘴董事長的味覺考核，慎重推出三款：蒙布朗白巧慕斯、香緹青蘋果戚風和橙香巧克力蛋糕，要挑戰台灣已經趨於疲乏的蛋糕味蕾。
首先，蒙布朗白巧慕斯，大家都知道就是栗子的顏色，是秋冬天的褐色，跟白色糖粉代表的的冬天。但這款蛋糕以伯爵白巧慕斯為基底，融入糖漬栗子與酥皮脆餅，每一口都有雅致爽口的伯爵茶香，鬆軟香甜的栗子與牛奶巧克力的濃郁風味，上層還有法國栗子泥泡芙搭配讓口感層次更豐富，一口讓你到了白朗峰。
第二種，香緹青蘋果戚風，香緹其實就是鮮奶油以些許的糖打發，打發就是透過快速攪打衝入空氣，一口吃上，若有似無，就是香緹。
但這集團的做法絕對不會以此滿足。
光是蘋果就有兩種合併，手工炒製黑糖青蘋果醬拌入糖漬富士蘋果丁作為夾層內餡，所以一般甜點蘋果餡的陳味一掃而空，而且有著清新的果香。接著，外層包裹著北海道四葉鮮奶霜，乳香清爽跟酸甜蘋果很搭，非常搭。更過分的是，讓你吃之前，先將蜂巢焦糖脆片拍碎灑在戚風蛋糕上，增添層次和口感。
還有這款，橙香巧克力蛋糕。看起來，黑巧克力跟糖漬橘皮丁好像很常見，
但這比利時73%黑巧克力的絲滑與英式鮮奶油的搭配，恰巧是在布朗尼與慕絲之間的絕妙平衡。這款人氣蛋糕已經開賣25年，從來都是他們的銷售冠軍。董事長特別交代，私房吃法---威士忌、紅酒或者是grappa義大利葡萄果渣蒸餾酒！
其實，不只是他們壽喜鍋店，天麩羅店，在他們的義大利系列的餐廳裡也可以找到。
想要治癒蛋糕疲乏症的，想破頭不想每年老梗的，又要有儀式感的，今年試試看吧！
【三澧企業 聖誕蛋糕販售資訊】
蒙布朗白巧慕斯 售價1,100元/6吋，香緹青蘋果戚風 售價990元/6吋，橙香巧克力蛋糕 售價990元/6吋
聖誕蛋糕訂購期間: 11/15~12/20 ，取貨期間: 12/01 ~ 12/31
自11月15日起於旗下品牌MO-MO-PARADISE、BELLINI Pasta Pasta、BELLINI CAFFÈ、MOLINO、天吉屋、吉天麩羅等全台共50間門市共同販售，或於三澧LINE會員皆可線上付款訂購。
雙北地區及桃竹地區的店舖需3日前 (1+3DAY) 預購。
苗栗、台中、嘉義、台南、高雄等地區需5日前 (1+5DAY)預購。
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