東森電視
EBC地產王
造咖
東森娛樂
東森財經
東森美洲
简体
熱門關鍵字
地震 高雄 美國 Ｗbc 伊朗 以色列轟伊朗 特朗普
更多
    地震 高雄 美國 Ｗbc 伊朗 以色列轟伊朗 特朗普
    拖動分類可調整排列順序
    我要爆料 關於我們 隱私權政策
    Copyright © 2024 Eastern Broadcasting Co., Ltd.EBC
    快訊
    下載東森App，隨時掌握天下大小事！

    食用級、工業用明礬價差3倍 昧良心降成本

    食用級、工業用明礬價差3倍 昧良心降成本
    油條一條很便宜，為什麼還會有早餐店用工業級用的明礬來添加？真的很難令人安心！不過食品系教授跟毒物科專家都知道，明礬，雖然有分食用級跟工業級。 但裡頭都含有鉀跟鋁，量多量少的問題而已，而這次加入油條內，專家們早已見怪不怪，因為油條本身用鹼和小麥油炸過程中產生強鹼，必需靠明礬來中和，添加明礬，能讓麵糰下鍋炸時產生化學變化，快速蓬鬆，因此炸起來酥酥脆脆的，口感非常好，但明礬含重金屬，吃多了不但傷肝腎，還可能失智

    #油條

    更多

    物價無極限？ 「傳統飯糰」外送定價181 體積比手大

    營養師揭中式早餐熱量排行榜 「它」奪冠熱量超驚人

    東森深度週報／離開埔里吃不到 鹹油條始祖店夯做40年
    廣告 / 請繼續往下閱讀
    往下看更多
    今日排行榜
    油條 追蹤 工業
    上一篇
    酥脆賣相好！ 知名模範早點 工業明礬製油條
    下一篇
    【更新】他感嘆娶「越南新娘」遭歧視 網看到妻女照大驚：人生勝利組
    廣告 / 請繼續往下閱讀
    東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播｜Taiwan EBC 24h live news
    台股反彈爆違約交割！佳必琪、群聯兩檔合計逾1.7億元
    快訊／古巴發生規模6.1地震 震源深度10公里
    邱建富遞退黨申請書 宣布以無黨籍參選彰化縣長