很多人到小吃麵攤，常會點的小菜之一，跟豬肝相連的那塊肉，這一塊肉您都怎麼稱呼呢。台中有民眾到桃園的小吃店，說要點「隔間肉」，老闆一聽就猜他是不是台中人，原來這隔間肉只有台中人會這樣說，因為高雄跟台北人大多都叫它「肝連」。
台中麵攤老闆娘：「燙一下用蒜頭、醬油。」
隔間肉川燙之後，有人當作小菜，也有人會加入麵條跟高湯，完成的這一碗就是隔間肉麵；但就有客人來到台中這間麵攤，搞不清楚招牌上的，隔間肉麵是什麼。
台中麵攤老闆娘：「客人就會問說，你們隔間肉是什麼，我說你們北部都叫肝連肉這樣，每個地方的習俗不同。」
台中民眾：「我們台中比較沒有說肝連，都說隔間肉。」
記者vs.雲林民眾：「（你都怎麼叫肝連啊，你都說肝連），台語說肝連，（那這樣你是台中人嗎），我是雲林人。」
桃園民眾：「我也是來中部才知道，什麼叫隔間肉這樣子。」
桃園民眾說，也是來台中生活才聽過隔間肉，但台中人說的隔間肉到底是什麼，台北民眾知道嗎。台北民眾vs.記者：「隔間肉喔，我不曉得、我不知道，（就你一般在台北聽到的都是肝連），對。」
台北民眾vs.記者：「我不曉得那個隔，隔壁的隔嗎，（對對對，隔壁的隔），台中是這樣講，我不曉得。」
記者vs.台北民眾：「（小吃店的菜單上都是看到什麼），肝連。」
原來北部民眾叫肝連肉，那麼南部人呢。高雄民眾：「就肝連或嘴邊肉。」
高雄民眾：「就說肝連肉啊。」
高雄麵攤老闆娘：「南部的話大概都是說肝連肉，所以可能他來講（隔間肉），大家都會說這可能就是中部來，或是北部北部也會講隔間肉啊。」
肝連肉是豬的橫隔膜和橫膈肌，是在肺的下方肝的上方，剛好與肝相連，被簡稱成肝連也稱隔間肉，另外也有人說嘴邊肉是菊花肉，地方不同叫法不同，那後腿肉等於老鼠肉，也是一樣的嗎。
記者vs.高雄麵攤老闆娘：「後腿肉跟老鼠肉的差別，後腿肉它應該是比較紮實的，然後老鼠肉它可能是比較嫩。」
以後聽到講隔間肉就知道是台中人啦，相反的，講肝連的，一定不是台中人。
