台南中西區一間開了25年的鮮魚湯店山記魚仔店，昨天（18）號是最後一天營業。不少饕客一早想來吃撲空，才知道店不開了，相當震驚。其實這間老店以現撈漁獲聞名，煮成熱騰騰的魚湯，是不少台南人的早餐，包括魚夫還有立委林俊憲，都把這間鮮魚湯列為口袋名單，還有名廚江振誠也專程來品嚐。
立委林俊憲vs.業者蔡頂山（file）：「這有加味噌嗎？（沒有，我們都用薑絲。因為我們有用魚骨頭去熬湯，所以它有一點色澤。）」
魚骨頭熬湯，澎湖野生石斑，加入薑絲，鮮魚湯大功告成。食材都是現撈海鮮，來自澎湖、台東成功跟台南安平。這一碗是立委林俊憲最愛的早餐之一。饕客依美食地圖，要來祭祭五臟廟，發現鐵門拉下了，但不是周一公休，而是老闆不開了，民眾好錯愕。
民眾：「真的喔，可惜可惜，哇，都不知道停業。」
民眾：「當然是有比一般更好吃，對啊，他這裡生意很好，我也不知道他為什麼會收起來。」
附近鄰居vs.記者：「（有聽說停業），有聽說。對，（有知道是什麼原因嗎？）不知道。」
開了25年的山記魚仔店，連名廚江振誠也專程來品嚐好滋味。但老店只營業到8月18號。熱騰騰的魚湯，是台南人早餐的活力，魚夫也常常來，甚至曾拍片介紹這裡的美味。除了各式新鮮魚湯外，還有鮭魚鬆飯、粒粒分別的海鮮炒飯，以及各式古早味料理，像是石斑魚頭炒絲瓜、味噌五花肉。店裡很多隱藏版料理，老闆會視當天漁獲來煮湯、刺身、清湯跟味噌，依客人口味客製化，每次來都有驚喜，是不少人吃不膩的口袋名單。
只是開了25年說關就關。魚湯店業者蔡頂山：「就沉澱一下，先休息一下，跟身體沒有關係啦，會再復出嗎不知道。」
中西區府前路一段的這間魚仔湯，其實老闆當初是看到日本人一早就喝魚湯，覺得活力滿滿，才會賣起鮮魚湯。25年的好滋味突然畫下句點，老客人超震驚，敲碗希望老闆休息夠了就復出，讓這幸福的早餐未來能持續飄香。
