夏季高溫不斷，近期更有多起食安問題及病媒出沒事件，台北市衛生局表示，113年至今已經接獲至少187件民眾陳情，案件更是去年的近2.5倍，常見的病媒則是蟑螂，因此將針對病媒防治及食材保存兩大重點實施加強稽查，也呼籲民眾，調製食品後勿放置於室溫下超過2小時，若室溫超過30℃時更不要放置超過1小時。
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根據交通部中央氣象署資料顯示，台北市1月至6月平均月均溫逐年上升，已較前年上升0.72℃，7月月均溫可望破30℃。也因夏日來臨，高溫天氣易導致食物變質，台北市衛生局說明，據統計資料顯示，接獲民眾陳情病媒出沒案件數也逐年增加，以111年為例41件、112年則有76件，113年來到187件，也分析最常見的病媒是蟑螂，又以氣溫24~32℃時最為活躍。
台北市衛生局食藥科科長林冠蓁說明，將加強向業者宣導防治衛生講習，同時也提醒業者，若要防治病媒必須定期清理食品殘渣和垃圾，廚餘桶、垃圾桶且須加蓋，廚房及垃圾處理區也需定期消毒，出入口、門窗、各式孔道如排水溝，需注意是否有防止病媒侵入設施。食材保存方面，需注意存放生鮮食材的冰箱溫度是否符合規定，食材運送過程中是否使用保冰箱等，若違反食品安全衛生管理法規定，也將依法裁處。
林冠蓁也呼籲民眾，夏季保存食品要特別注意「溫度」及「時間」，攝氏7℃~60℃為危險溫度帶，易使微生物生長繁殖，切記不要讓食品在此溫度範圍中放置太久，調製食品後勿放置於室溫下超過2小時，若室溫超過30℃時更不要放置超過1小時。
