午餐時間，宜蘭「窯烤雞一條街」競爭非常激烈。在冬山，還有窯烤雞業者特別用龍眼木來烤雞，讓雞肉多出一分甜味，吸引不少遊客慕名而來。
師傅拿起噴槍，對著烤雞表皮細細炙烤。這剛從窯烤爐拿出來的烤雞，外皮已經有濃郁焦糖色澤。炙烤過後，表皮更是瞬間覆上炙燒紋理，除了增添香氣還更加酥脆。整隻烤雞香噴噴上桌，撥開雞肉鮮美原味肉汁飽滿，肉質Q彈滑嫩，還帶有濃香的雞油。窯烤雞業者：「比較不一樣的是，我們都是用爐，比較古式的窯烤爐下去烤的。我們是用水果木，也就是俗稱的龍眼木。我們沒有過多調味，因雞已經夠新鮮了。」
宜蘭五結這間美味烤雞，讓人印象深刻，因為利用龍眼木窯烤，溢於齒間的香氣，讓食客印象深刻。宜蘭甕窯雞可是當地熱門美食，眾多業者競爭激烈。經過40分鐘，一整隻雞，外皮被燜烤得金黃酥脆，搭配點蒜頭跟胡椒鹽，跟熱騰騰的雞油，就能端上桌。不少來到宜蘭的遊客都愛這一味。戴上手套，豪邁撕開，大口品嘗。
一隻隻被拉起來的甕窯雞，烤得金黃酥脆，撕開來裡頭鮮嫩多汁。衝著這一味，店內滿滿人潮。吃起來和一般烤雞不一樣，原來秘訣是這個特別訂製的烤爐，瞬間高溫，讓烤出來的雞肉外酥內嫩。難怪排隊排再久，老饕還是願意等。
但想在宜蘭礁溪賣烤雞可不簡單，因為短短300公尺就有四家烤雞店，競爭激烈。丟進木炭，火力全開，店員不時調整爐內的溫度。烤出來整隻雞，裡頭不但有花草和木炭香，吃起來不油不膩。靠的也是這個以白鐵製成烤爐。
到宜蘭完畢吃窯烤雞，多家業者競爭，也各出奇招，吸客搶客。
