大學申請入學放榜，不但連三年缺額破萬，人文社會領域科系更是哀鴻遍野，因為薪資差距，多數人才傾向投入科技金融業，造成產業嚴重失衡，近年缺工嚴重的觀光餐飲業，連實習生都興趣缺缺，面臨後繼無人的危機。
華國飯店餐廳經理吳浩雯：「目前人力，其實都還滿精簡的。」
熟練整理碗筷，諾大宴會廳中，外場服務人員只有2人上工，她是中餐廳經理吳浩雯，即便身居管理職，還是得事事親力親為。
華國飯店餐廳經理吳浩雯：「目前是沒有配合的學校，近期都沒有實習生。」
學期結束進入暑假，但從外場到內場卻都不見實習生身影，業者坦言，這樣的狀況已經好幾年。
台北華國大飯店營運長伍允嘉：「以前我們的實習生呀，會透過一些朋友之間的請託，然後進來飯店實習，那這個狀況大概6年前就已經消失了。」
感嘆時代變遷，伍允嘉透漏現在聘請到的員工年齡漸長，產業逐漸看不到新血。
台北華國大飯店營運長伍允嘉：「大家會現在可能IT產業呀或者是資訊類呀，，感覺上面是錢比較多，然後又在比較穩定的工作環境，如果一個產業（餐旅），它裡面都朝向老化的話，並不會是一個好的現象。」
企業面臨人才荒，後繼無人的絕望感接踵而來，以六月中放榜的113學年度第一階段大學申請入學，分發結果來看，已經連續3年缺額破萬，當中「非理工科系」最慘烈，像是成大歷史系分發掛零、人文社會領域著稱的政治大學有近300名缺額（298個），就連醫學系也沒招滿，全台11校缺額達118個，更不用說其他私立大學的技職體系、人文社會領域科系，更是乏人問津。
高教工會研究陳柏謙：「本來它（科系）的就業處境就會比較不利的情況底下，它當然回頭就會影響到學生，想要去選相關的系所去就讀的意願，往理工這樣偏向的一個傾斜的情況，它其實我們看到這幾年來是越來越嚴重。」
少子化加上人才轉身投入AI科技業，此消彼長的拉鋸戰讓大缺工產業面臨重大危機，像是觀光餐旅系、外文系、新聞傳播科系，還有護理系等，招生人數年年下滑，不少學校無奈下也只能將系所合併，甚至走向減招、停招之路。
高教工會研究員陳柏謙：「科技產業發展的再好，那在國際上再有競爭力，但他終究不可能吸納整個社會的全體的勞動力，那在這樣的一個發展情況底下，其實對整整體社會的總體需求，其實是不利的。」
這一天我們來到文化大學觀光系。文化大學觀光系副教授：「這一些香氣是比較容易在紅酒裡面聞到的香氣。」學生們拿著聞香瓶學習品酒知識，系上的課程因應招生難關也與時俱進。
文化大學觀光系主任兼所長姜淳方博士：「原本的這些的少子化，然後大家都偏好念國立大學，真的就是對我們這幾個老牌的私校，這些觀光系的這些的招生有很大的沖擊。」
文化大學觀光所研究生高采蘋：「我們其實招生部分，我們都弄得很像在選舉，我們也要講打空戰打陸戰，學用合一的這個部分，我覺得也是我們系上再去訴求的。」
對比過去觀光系，一個年級曾經多達三個班，現在則是年年精簡。文化大學觀光所學生：「像是可能科技業啊，或者是一些其他行業，他一進去起薪就很高，其實觀光系，算是要慢慢熬出頭的那種類型。」
高教工會研究員陳柏謙：「單獨把這件事情（低薪）直接只交給市場，就是這個產業方來決定的話，那我覺得就會面臨到這個問題，看起來好像沒有的解，那我覺得應該，讓這樣的一個循環反過來，是政府有比較強的去介入。」
專家認為，台灣產業失衡將會越來越嚴重，低薪導致人才流失，從產業端到校園迅速發酵，未來勢必將形成難以彌補的人力重大缺口。
