高雄本土速食市場很競爭,有民眾分享,到丹丹漢堡要用餐,卻發現沒冷氣。考量天氣熱轉身到對面超商,原來丹丹漢堡有些店礙於場地限制,用餐區是設置在騎樓,只能吹電扇。
相較於另兩家本土品牌速食店,七七炸雞或是樂檸漢堡都是室內冷氣供應,搶店內用餐客,丹丹漢堡的經營策略明顯不同。
一碗招牌麵線羹,來到南部知名速食店丹丹漢堡,招牌麵線羹必點,但熱騰騰的,內用區竟然沒冷氣吹,吃沒幾口,這位先生額頭開始要冒汗了。還有這幾北部的大學生特地來朝聖,儘管頭頂上有電風扇在吹,熱麵線一口接一口,衛生紙擦汗擦不停。
顧客:「有一點熱。」
考慮的點不是有沒有冷氣的問題,反正有冷飲然後有電風扇在吹,這是丹丹漢堡鼓山區分店,廚房有冷氣,但半開放式溫度降不多,內用區都在騎樓開放式沒裝冷氣,常來的就知道內用不能點熱食。
顧客:「這種天氣我也不會點湯那類的。」
顧客vs.記者:「住這附近就買回家比較方便,(買回家也比較舒服對不對),對。」
有網友回到高雄,特地來在地知名速食店要用餐,發現內用區是沒有冷氣的,他毫不猶豫轉身到對面的超商去。再直擊三民區分店,內用區也在騎樓,沒冷氣四支風扇全開,這位先生吃炸雞熱狗,邊吃邊擦汗。
顧客:「(當然想選)有冷氣的啊,但是因為離家比較近,所以就就近吃就好。」
顧客vs.記者:「就想回家吃吹冷氣,(買回家吃比較舒服),對。」
至於七賢店用餐區在室內,有冷氣吹顧客內用意願高。顧客:「沒有冷氣我就不會去。」
顧客:「(沒冷氣的)我會選擇可是會外帶,就是外帶拿回家吃。」
有些店內用類似像騎樓,所以就沒有冷氣。丹丹有些店有冷氣,有些店沒冷氣,是變相不鼓勵內用嗎?關鍵原因在於部分場地受限。
嘉義發跡的樂檸漢堡,還有餐點風格跟丹丹雷同的七七炸雞,內用都有冷氣供應,要以舒適用餐環境,和丹丹競爭本土速食市場。但丹丹策略明顯鎖定外帶客,看看沒冷氣的分店,外帶人潮還是不少,沒冷氣的經營策略,打破一般人的想像。