笨方法壓出超膨口碑 黃金地瓜球還百萬債務

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地瓜球在油鍋中高溫淬鍊,擠壓才能吸飽空氣,膨脹成圓潤美好模樣。(圖/東森新聞)
地瓜球在油鍋中高溫淬鍊,擠壓才能吸飽空氣,膨脹成圓潤美好模樣。(圖/東森新聞)

有名年輕人20歲時就靠著賣牛排,賺進百萬年收,也因為太過自信,缺乏警覺,最後資金被合夥人掏空,背負上百萬的債,為了還錢,他日夜拚博做好幾份工作,兼跑外送,曾經一天工作18個小時,親戚看到他的責任感和上進心,手把手傳授地瓜球做法,讓他靠炸地瓜球翻身,還清債務。

「小的30(元)、大的50(元)」,把油壓出來讓空氣吸進球裡,再膨脹成酥脆口感,別人用球海戰術,一次噗通下鍋,再用大漏勺反覆壓扁,一打多省力又有效率,但這攤老闆不這麼做,反倒堅持用沒效率的老方法,一打一,老闆盧威力:「外面那一種就像印鈔機一樣,下來起來就是錢那多開心,像我這樣一顆一顆壓的,可以真的是吃到,外酥又內軟的口感,業績好的話,一天至少會壓個四、五千次。」

現在在市場風吹日曬,地瓜球一顆一顆壓,一塊一塊地賺,但盧威力以前是牛排館的老闆,年收百萬少年得志,但年輕缺乏警覺心,遇到合夥的邀約上門,他投入上百萬,帳目交給合夥人管理,沒想到錢沒賺到,反倒背了銀行貸款,月月要攤還至少七萬,只好當水果搬運工,兼差跑外送,老闆盧威力:「就也很努力在還錢,那時候我就是一天,買差不多四到六顆水煎包,早餐午餐掛宵夜,一天最高跑十八個小時。」

親戚看到他的上進心,傳授地瓜球做法,成了盧威力再次創業的起點,他日夜勤奮賺錢,苦撐五年,終於還清百萬債務,老闆盧威力:「就只是一個字就是爽而已,我成功了,我五年可以還三四百萬,其實等於說,我也可以再創造出,五年再出三四百萬出來。」

歷經起落挫折,再重新振作,如同地瓜球在油鍋中高溫淬鍊,擠壓才能吸飽空氣,膨脹成圓潤美好模樣,盧威力用毅力上色,將考驗轉化成人生中,無與倫比的金黃耀眼。

地瓜球 創業 牛排 負債 翻身
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