豬肉、高麗菜、丸子打上一顆蛋加入意麵,早餐店品項百百種,除了常見的蛋餅、吐司,鍋燒意麵也受到一票消費者喜愛,但對於早餐店來說,製作過程也相對複雜,早餐店老闆陳先生:「麵都要先備料,不然一次來五六碗的話,可能一次會煮不出來,我們只有兩個鍋子而已,一次只能煮兩碗。」
原來近期有民眾在網路上分享,到某間早餐店點了鍋燒意麵加麵,沒想到店員一聽態度轉變,好奇背後原因,實際詢問同行表示,備料確實步驟多,但煮的時間很快,和鐵板麵差不多都是3-5分鐘,而除了鍋燒意麵,部分早餐店最怕客人點餐的品項還有這些。
民眾:「皮蛋肉鬆蛋餅,裡面加皮蛋還有肉鬆。」「花生醬厚片,上面再放一些蘑菇醬鐵板麵。」「咔啦雞腿加巧克力厚片,這感覺滿奇怪的。」「把花生厚片夾進蛋餅裡,捲在一起這種感覺。」
厚片加蛋餅還能加雞腿?這組合光用聽的就覺得奇葩,實際街訪,每個人的特殊吃法都不同,還有像是巧克力土司混搭薯餅,視覺味覺看似衝突,但也有不少人大推,早餐店老闆周先生:「巧克力加咔啦雞,不錯吃啦,或是花生醬加咔啦雞,忙的時候也是可以點啊,以客為尊啦。」
現代人到早餐店,不只吃傳統的蛋餅豆漿油條,「客製化」餐點掀起一股風潮,多種隱藏吃法更在網路上引發話題,但對於店家來說,若客人一多,人手不足忙不過來,或許也會相對較花時間。