日本「烘番薯」紅到泰國 創意吃法百百種

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日系商場進軍泰國,意外讓日本番薯越來越紅,不只征服許多泰國人的味蕾,更讓主打番薯料理的餐廳在泰國遍地開花。除了烤番薯之外,還結合酸辣的泰式料理,推出「番薯咖哩」,創造出不一樣的美味,吸引許多饕客上門。

鋪滿起司的番薯,用火槍高溫炙烤,不斷冒出熱氣,甜甜的番薯配上鹹味的起司,迸出絕妙滋味。泰國民眾:「好好吃。」

將炸過的番薯沾上泰式調味料,放入生菜洋蔥紅蘿蔔跟檸檬擺盤,色彩鮮艷看了讓人食指大動,另外一道烤番薯綠咖哩,也是人氣菜單。泰國用餐民眾:「烤番薯沙拉很好吃,雖然知道日本的烤番薯,但這樣適合泰國料理很新奇。」

日本烤番薯在泰國,掀起一股熱潮,連在裝潢氣派的酒吧,都能吃到現炸的番薯天婦羅。用餐泰國民眾:「甜甜的好吃,好吃,很適合當下酒菜。」

日本知名商場5年前進軍泰國市場,讓日本的番薯逐漸打響名號,如今連泰國當地超市都能買到日本番薯。泰國民眾:「泰國沒有這麼甜的番薯。」

現在泰國還有,各種創意番薯料理,像是把砂糖撒在番薯上,用噴火槍高溫炙烤,放上金箔點綴的奢華吃法,也有店家把泰式料理、瑪莎曼咖哩跟番薯結合。泰國用餐民眾:「咖哩的辣味和,烤蕃薯的甜味很絕妙,非常好吃。」

雖然泰國自己也有種番薯,不過糖度只有7度,相比之下,日本番薯的糖度高達60度,跟草莓果醬差不多,成功擄獲泰國人的味蕾。

(封面示意圖/photoAC)

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