滿滿烏魚子，高溫火烤醃製逼出獨特香氣，過年快到了，「烏魚子」是不少人必買的年貨之一，不過近期就有網友討論烏魚子價格貴，吃起來有一種特殊味道又黏牙，掀起論戰，民眾：「我覺得它比較鹹，沒有說很喜歡吃，但是偶爾吃一下其實也不錯，有過年的氛圍。」
民眾：「我可能是吃到劣等的（烏魚子），因為我知道高等的跟劣等的，差別很大。」
民眾：「滿喜歡的啊，它現在有那種用小包裝，就是一口的包裝，我覺得過年的時候，朋友來親戚來的話，大家可以一起分享滿好的。」
烏魚子好不好吃因人而異，隨著新年腳步近，迪化年貨大街放眼望去就有許多攤商熱賣烏魚子，但除了單吃火烤還可以怎麼料理，迪化街店家吳偉棟：「通常可以先泡米酒或泡高粱，泡完以後再下去乾煎就可以了，煎到有點變色就可以拿來切片。」
迪化街攤商提到烏魚子其實有料理撇步，買來後別急著吃，先浸泡高粱酒或米酒5-10分鐘，撕去外層包膜，二面煎烤約20秒，等微焦起泡後就能起鍋切片，今天就來教大家剛烤完的烏魚子該怎麼料理，可以加入蘋果和大蒜切片，有專家說因為蘋果酸酸甜甜的，可以中和烏魚子的鹹度，再加上蒜片，這樣吃起來味道會最對味。
迪化街攤商透露除了料理方式，高低品質也會影響吃起來口感，而現在市面上除了有單包裝的一口吃烏魚子，現在還有業者出奇招，祭出「烏魚子蛋捲」新的不同吃法，烏魚子高級口感特別成為新年送禮選擇之一，有人愛吃有人不愛，在網路上掀起討論。
（封面圖／東森新聞）
