主廚邱寶郎：「我利用的是烏梅汁。」
連新北市副市長劉和然都十分好奇，主廚做的這道，跟新北市貢竂有關的料理到底是什麼。
主廚邱寶郎：「想辦法把石花凍的味道去除掉，然後提升保留它的鮑魚的鮮味。」
原來這是主廚研發的新品，利用石花凍還有一整顆鮑魚，做成的貢竂鮑石花凍，不過想要吃到不同風味的，鮑魚料理也可以試試這道貢寮鮑燉雞。
福容大飯店副主廚王曜瑞：「土雞跟哈蜜瓜然後蛤蜊，它會保有貢寮鮑的軟嫩，還有哈蜜瓜的甜。」
這些特色料理還有肥美的海鮮，全都在新北市貢寮。
主持人：「2023新北貢寮鮑，輕奢美味，鮑鱻料理上菜。」
新北市公布的鮑遊鮑吃輕奢地圖，裡面有十多家餐廳提供，各式各樣的美食，還有北海岸好玩的祕境，以及吃貨們最喜愛的海鮮伴手禮。
新北市副市長劉和然：「除了可以吃到貢竂鮑，當季的美食以外，還可以到很多的生鮮餐廳去走一走，第二個也可以去看看景點，第三個如果你要帶回家，分享給家人你要到哪裡去買，所以我們把這樣繪製成一個地圖。」
不僅如此今年貢寮區漁會，還創新白帶魚新吃法，新鮮的白帶魚捲，以及一開即食的白帶魚罐頭。
新北市貢寮區漁會理事長陳育甯：「我們白帶魚罐頭，是今年全國首創的，還有我們白帶魚酥，市面上風評非常的好，然後吃吃看一級棒。」
品嚐當季美味海鮮，新北市貢寮是冬季旅遊最好的選擇。
