帶著些微厚度的蔥油餅在煎台上發出滋滋聲響,兩面煎到金黃酥脆,就能起鍋放涼刷上醬汁。再搭配這半煎半炸的雲朵狀蔥蛋,最後鋪上一層厚厚九層塔夾入餅中,許多人一買就是一大袋。簡單小巧店面,卻排了滿滿人潮。顧客:「因為很有名,(跟其他地方有什麼不一樣),好吃啊。」
顧客:「因為從網路上看到,然後剛好在這附近晃晃,就看到好多人排隊就來排隊了。」
一口咬下蓬鬆麵皮皮口感,配上甜口醬油和滿滿蔥蛋九層塔香,和印象中的蔥油餅吃起來不太一樣,成為許多觀光客來台東必訪的美食打卡熱點。老闆娘:「就是固定的量,賣完就休息了,蔥跟九層塔都是我們台東小農種的,都是新鮮的。」
另外這家位在台東市正氣路上的臭豆腐老店,同樣擁有超高人氣。顧客:「外脆內軟又很臭,重點是很臭。」
排隊人潮從下午3點一開店就會湧現,酥脆入味的方塊臭豆腐搭配清爽脆口泡菜,許多人為了它,排隊排的心甘情願。老闆:「(臭豆腐又甚麼特別的地方,怎麼那麼多客人願意等待),就外酥內軟啊,很簡單就是古早味,特別的秘方其實我們就是用素食的醬汁去做發酵。」
兩樣簡單小吃卻是台東在地美食代表,老闆用各自的好手藝,吸引各地老饕聚集嘗鮮。
(封面圖/東森新聞)