準備清理螃蟹時，把腮翻開來仔細看，佈滿好幾條橘色長形物體，上頭還有不規則白色線條，看起來密密麻麻，似乎有點像蟲，可是又不會動，民眾買來就怕是寄生蟲，全家嚇得不敢吃當事人朱小姐：「是什麼蟲還是什麼，反正就是我覺得挺噁心的，然後牠又長得很密集，所以我整個覺得好可怕，除非你（把螃蟹）殺開來，不然整隻螃蟹抓起來，你是不會知道裡面有的。」
不只這隻螃蟹，另一隻剝開蟹殼，同樣在腮的邊緣發現好幾條白色不明物，朱小姐一次買了7隻螃蟹，前2隻都出現這情況，就怕螃蟹吃了有問題。不過專家一看給出答案！臺灣海洋大學水產養殖系副教授黃之暘：「牠叫作『茗荷』，其實牠跟藤壺算是親戚，牠的幼體會隨著水流，進到那個地方（肺），牠在鰓上生長之後，就會慢慢得發展出來。」
教授指出一條條物體，這是茗荷而不是寄生蟲，屬於截肢動物一種，會找尋行動慢的生物，附著在外殼或是肺裡，與一般常見的藤壺一樣，無毒無害剝掉即可，餐廳師傅對它們不陌生。大閘蟹放入油鍋，表面上色迅速撈起，下一步再把金黃的大閘蟹放入鍋裡，與香料拌炒來點勾芡，美味的薑蔥大閘蟹出爐，料理前第一步先清理，確保藤壺完全清除。飯店行政主廚林慶福：「刮除之後洗乾淨刮乾淨就可以，藤壺牠是會寄居在大型的海洋生物上面，例如帝王蟹比較大隻的帝王蟹（常見）。」
不管養殖或野生螃蟹都會出現茗荷或藤壺，民眾下次買螃蟹，再看到腮上有白色物體，別擔心拔掉後就能安心料理。
（封面圖／民眾提供）
