秘制紅油淋上高粱，麻辣鍋瞬間噴火，肉香融合麻辣香香味撲鼻，溏心蛋、蔬菜、蘿蔔擺滿九宮格也端上桌，而除了牛肉，豬肉也少不了，炙燒松阪豬擺滿整圈，同時滿足視覺、味覺饗宴，讓人看了口水直流，火鍋不少台灣人都很愛吃，市政府今年也舉辦，第一屆台北鍋際大賞，台北有64間特色火鍋店報名參加，除了湯底，大家都很講究食材選用。
知名麻辣鴛鴦鍋創辦人沈佑威：「我們的鍋物料理，相較於其他的一般火鍋店，是別具特色的，所以我們也來參加這樣子的一個活動，有別於一般的涮涮鍋，它只有一個菜，一個肉，裡面的食材都是針對麻辣鍋，去挑選比較川味，像是炸酥肉、麻辣牛，這一類的食材。」
這次的鍋際大賞分為經典鍋物和饗宴鍋物組，經過網路人氣票選和美食專家實際試吃，其中10間店榮獲專家評選獎，包括主打「川味九宮格」的紅九九麻辣鴛鴦鍋，肉老大、川邸鍋物，還有「酸菜白肉鍋」專門店王鍋屋，連鎖店藏王極上鍋物，就連主打「泰式風味」的泰滾火鍋，皆榮耀上榜。
▼這次的鍋際大賞分為經典鍋物和饗宴鍋物組，經過網路人氣票選和美食專家實際試吃，其中10間店榮獲專家評選獎。（圖／東森新聞）
頂級肉品涮涮鍋行政主廚梁培松：「有推出美國牛，吃起來口感比較有咬勁，炙燒松阪豬，它是用火烤，用台灣本地的豬肉，然後搭配牛奶鍋。」這回鍋際大賞，得獎店家經過激烈競爭，從64間火鍋店脫穎而出，成為台北精選鍋物，火鍋控們也準備大啖一番。
（封面圖／東森新聞）
