雙層白飯中間裡基底洋芋軟殼蟹沙拉，20片油花均勻鮭魚繞整圈，再鋪一層干貝檸檬，重頭戲來了4隻新鮮天使紅蝦淋鮭魚卵，已經不是巨無霸握壽司，生魚片蛋糕根本過生日了吧。
民眾：「這樣子的蛋糕來慶生，是比較另類的創意，也會給壽星感到比較多驚喜。」台中西區這家日本料理店異想天開，採用時令生魚片海鮮疊成蛋糕一顆疊7層，吃的到多種海鮮，CP值高，還能抱回去當節日慶生，有老顧客回訪好幾次。
民眾：「這顆我已經訂第二次了，上次訂的時候，我媽說生魚片蛋糕很好吃。」
日本料理業者：「一開始家人有過生日，想要吃點不一樣的，我就做生魚片蛋糕，感覺蠻有趣的，想說欸不然客人也可以試看看，很多客人都會來這邊慶生，結果一做下去大受好評。」鮭魚用秘方醬料醃漬，再入酒調味釀一晚，隔天把鮭魚鋪白飯上，送進蒸籠蒸15分鐘，撒上香鬆魚卵蔥花，乍看像油飯，賣的是鮭魚香鬆炊飯。
婚宴海鮮餐廳業者巫賜發：「特地很大方的採用很多鮭魚，來搭配這個炊飯，用日式的作法，平價的價格可以吃到滿滿的鮭魚。」
北屯這間婚宴會館餐廳中式西式合併，蹦出新滋味，量大又不怕吃不飽，台中日料店想吃精緻小食，台菜也能吃到創意日料各有擁護者。
（封面圖／翻攝自生魚片蛋糕店家臉書）
