漢堡肉拍打成形,用炭火現烤鎖住肉汁以現烤漢堡排搭配現煮白飯,漢堡排名店在日本迅速火紅,東京和京都開三家分店,還得早起九點排隊登記,如今海外擴點,台灣將由米其林品牌富錦樹集團引進,七月中旬進駐台灣。
日本人氣排隊名店插旗台灣選擇進駐赤峰街,其實這裡有不少的特色小店,還有文青咖啡廳,吸引許多年輕客光顧。現場裝潢設備已經陸續到位,日本名店招兵買馬從應徵職缺網頁就能看出端倪,除了打工時薪180到210元高於基本工資,排班達標還有3百到7百元加給,應徵員工條件則要喜歡和客人聊天,也有快速晉升主管機會,房仲業者分析,赤峰街從南西商圈延伸發展,其實頗具優勢。
房仲業者陳炳辰:「中山站到雙連站之間有規劃一個廊道,事實上它其實還有很多的市集,其實我們都可以看到,它發展出一個特色型的店面,都有一種懷舊的復古風,在這樣的情況其實很吸引,像是餐飲業者,他們去做打造(氛圍)。」從南西商圈步行廊道一路延伸,周遭店租仔細比一比,南西商圈因為依附百貨,每坪租金約萬元上下,赤峰街每坪約6到7千元有發展空間,而林森條通商圈在主幹道和核心區域,每坪約5到6千元。
房仲業者陳炳辰:「整體來說其實他們都還是,有一定的抗跌空間在,只是南西商圈它的價位上面比較高,那如果往外圍去指涉的話,他有一些比較效應在的話,其實都會吸引一些餐飲,飲料型或外帶型的店面去做進駐。」人行空間雖然比較狹窄,依舊有不少民眾駐足,取景拍照打卡,昔日打鐵街搖身一變成日式小店集散地,獲得日本名店青睞,也讓赤峰街,能見度越來越高。
(封面圖/東森新聞)