漢堡肉拍打成形，用炭火現烤鎖住肉汁以現烤漢堡排搭配現煮白飯，漢堡排名店在日本迅速火紅，東京和京都開三家分店，還得早起九點排隊登記，如今海外擴點，台灣將由米其林品牌富錦樹集團引進，七月中旬進駐台灣。
日本人氣排隊名店插旗台灣選擇進駐赤峰街，其實這裡有不少的特色小店，還有文青咖啡廳，吸引許多年輕客光顧。現場裝潢設備已經陸續到位，日本名店招兵買馬從應徵職缺網頁就能看出端倪，除了打工時薪180到210元高於基本工資，排班達標還有3百到7百元加給，應徵員工條件則要喜歡和客人聊天，也有快速晉升主管機會，房仲業者分析，赤峰街從南西商圈延伸發展，其實頗具優勢。
房仲業者陳炳辰：「中山站到雙連站之間有規劃一個廊道，事實上它其實還有很多的市集，其實我們都可以看到，它發展出一個特色型的店面，都有一種懷舊的復古風，在這樣的情況其實很吸引，像是餐飲業者，他們去做打造（氛圍）。」從南西商圈步行廊道一路延伸，周遭店租仔細比一比，南西商圈因為依附百貨，每坪租金約萬元上下，赤峰街每坪約6到7千元有發展空間，而林森條通商圈在主幹道和核心區域，每坪約5到6千元。
房仲業者陳炳辰：「整體來說其實他們都還是，有一定的抗跌空間在，只是南西商圈它的價位上面比較高，那如果往外圍去指涉的話，他有一些比較效應在的話，其實都會吸引一些餐飲，飲料型或外帶型的店面去做進駐。」人行空間雖然比較狹窄，依舊有不少民眾駐足，取景拍照打卡，昔日打鐵街搖身一變成日式小店集散地，獲得日本名店青睞，也讓赤峰街，能見度越來越高。
（封面圖／東森新聞）
