原來這間餐廳以片皮櫻桃鴨出名，月銷300隻，業者選用屏東櫻桃鴨，重量都是3500公克左右，片鴨吃法，把原味餅皮刷上甜麵醬夾烤鴨肉，放上三星蔥相當美味，客人才會專程外帶，沒想到入住五星飯店時被弄丟，還好飯店業者緊急補救。
五星飯店總禮賓司蔡偉晨：「當下我們就趕快立即決定說，我們剛好我們中餐廳的烤鴨是非常出名的，跟客人達成協議之後，也知道因為他爸媽住在台南，那我們就趕快當下，我們餐廳開店，就是鴨子準備好之後，我們就趕快開車送過去台南給他爸媽。」當時送到客人家中的就是飯店中餐廳，熱騰騰的烤鴨，選用屏東產地直送的溫體櫻桃鴨，經過醬汁醃製，麥芽糖上色，風乾冷藏作法繁複，客人吃完後相當驚喜，弄丟客人的外帶烤鴨，飯店飛車送鴨，危機處理得宜，讓客人印象深刻。
（封面圖／東森新聞）
