現在是葡萄和李子的盛產期，不少人會釀水果酒，但是要釀酒時一定要小心，因為台南一所國中學生在教室裏觀察玻璃瓶中水果發酵過程時，疑似搖晃玻璃瓶，瓶口突然爆開，噴出玻璃碎片，造成三名國中生臉頸和手部被割傷，還好都沒有大礙。
救護車開進了台南仁德的這間國中，三名臉部頸部及手部受傷的學生，自己走上了救護車，而三名學生是化學課上到有機化合物的單元，課程進行到釀酒的部分，教室後方就放著各式發酵的水果，讓學生來觀察，但是學生疑似大力搖晃玻璃瓶，造成瓶內壓力上升，瓶口發生炸裂，才造成三名男女學生受傷。
國中校長陳麗如：「其實這是教室後面的櫃子，那就是讓孩子在下課時間，可以來觀察，所以事情是真正的事情是，在下課時間下課時間的教室，他們在觀察的時候。」
釀酒必須蓋緊瓶蓋，早期釀酒因為用的酒甕是泥做的，上面有毛細孔或細縫，可以散發出二氧化碳，不容易爆裂，但是現在都是用玻璃瓶，如果密封大量的二氧化碳散不出去，加上搖晃，很容易就造成瓶子爆裂。
國中自然老師黃鴻儒：「那可能學生有去搖晃到或是怎麼樣，讓它裡面原本在液體裡面的氣體全部都冒出來，因為其實可以看到這裡面，其實還有氣體，這裡面其實還有氣體，當你去搖晃它的時候，這些氣體就會全部跑出來，所以上面這個空間的壓力就會變大，那這時候就是會有危險，再加上最近台南的天氣也比較熱，然後溫度高的話，會加速它發酵的反應，是不是他拿過來的瓶子也有裂縫，有裂縫也是有可能會發生這種情況。」
而民眾在家自釀各式酒類，也要小心瓶內的二氣化碳壓力，千萬不能搖晃以免發生危險.。
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（封面圖／東森新聞）
