宜蘭獨家炸醬麵 創下日日排隊美食傳奇

宜蘭一家炸醬麵主打便宜大碗又好吃，獨門醬料加上滿滿的麵條讓人一吃就停不下來，就算是平日上班日，都還是吸引大量人潮來排隊，甚至有人一吃就是40年。

麵店員工：「找位置坐。」

YT廣告

熟練拉起麵條，快速攪拌麵條放入碗中，香氣十足的炸醬加上少許的蔥均勻的攪拌，麵身均勻裹上褐色炸醬，香氣瞬間散開，讓人直流口水，入口就停不下來，這就是宜蘭在地最有名的當地小吃炸醬麵。

記者vs.客人：「（然後你通常會叫什麼），就餛飩湯跟炸醬麵。」

大口將裹滿醬汁的麵條放入嘴中，炸醬香味瞬間在嘴巴爆開，再加上一碗熱騰騰的排骨湯，裡頭滿滿的排骨隨便一撈就超過5塊，價格卻是佛心銅板價。

記者vs.客人：「（大碗又便宜又好吃） 對，（那你都吃大碗小碗），小碗就夠了。」

一大早排隊人龍延伸到街上，吸引民眾打卡朝聖，就算平日上班日也不減饕客的熱情，這碗就是宜蘭在地人推薦的小吃店，饕客們讚不絕口，主打便宜好吃又大碗的炸醬麵，不管是細麵條 還是粗麵條，彈性好，口感不軟爛，醬汁味道鹹香開胃，讓在地人一吃就是好幾年。

客人：「差不多快四十年了，這個味道就很難形容。」

這間炸醬麵是由一名國小老師創始的炸醬麵店傳下來，成為在地人封稱的三兄弟炸醬麵之一，不變的是麵量一定讓人吃到飽，吃到撐，從火車站前擺攤發跡到現在開店經營，每天人潮滿滿，甚至有人一吃就是40年，麵裡的味道成為了宜蘭在地饕客們心中不朽的傳奇美食。

（封面圖／東森新聞）