彰化韭菜產量占全台八成，但受到天氣影響，因為寒害供應量不足，全台大缺貨，產地批發價和市價漲了三成到五成，包括小吃店、蚵嗲和水餃店業者都說這波上漲壓力真的滿大的 ，但會忍痛自行吸收。
蚵嗲業者：「以前差不多一斤70、80元，現在一綑差不多100多，110、120元，有的會只弄一層讓它減量，但是我們還是堅持古早味，滿滿的蚵仔跟滿滿的韭菜」。
小吃店家：「因為現在採買一天是差60塊，如果一天差120元，2、3百的話就有一點影響，我們就買少一點」。
就怕少了這韭菜一味，客人不滿意不上門，但調漲價格又會嚇跑客人，店家只能忍痛自行吸收，感受這波韭菜價格上漲壓力的還有水餃店業者。
水餃店業者：「一把都差不多60、70元，現在一把110、120元，等於漲了五成，我們沒漲價，一點點就自己吸收，不然要怎辦」。
彰化縣是韭菜主要產地，產量約佔台八成，但今年下半年因為颱風和寒流，韭菜受損至少五成，產量大減，全台大缺貨，從產地到市場大約漲了三、四成，賣相好的甚至達到五成。
農民：「天氣冷收成不好，種韭菜的人也少了」。
年關將近，盤商都在搶韭菜，不少店家擔心愈靠近過年價格會再漲，不過農民表示如果氣候穩定，預估春節後就可以恢復正常產量，價格也會逐漸回穩。
（封面圖／東森新聞）
